酸甜猪脚家常做法，正宗酸甜猪脚怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 22:29

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热心网友时间：2023-09-01 13:28

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〖材料〗猪脚3只，。
〖调料〗半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个
做法编辑
步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好
进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）
6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：
半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

热心网友时间：2023-09-01 13:28

用料

猪脚

白醋+陈醋 1：2

老抽+生抽 1：1

姜片

蒜

酸甜猪脚（好吃版！）的做法

把猪脚放在热水中汆烫（加入姜片）五到十分钟把水倒掉猪脚备用～

爆香蒜头和姜倒入猪脚翻炒至猪皮有些焦黄为了去腥倒入料酒翻炒

加入老抽➕生抽 1：1比例加入热水没过猪脚就好。

将陈醋和白醋 2：1的比例倒入两勺白糖（根据个人口味和猪脚分量调整调味料）

一直煮一直煮… 直到汤汁变得浓稠那就OK拉！装碟上桌！

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