如何摊鸡蛋皮的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 22:36

共2个回答

热心网友时间：2022-04-25 04:16

摊鸡蛋皮的做法步骤
摊鸡蛋皮的做法步骤：1 1鸡蛋打散备用
摊鸡蛋皮的做法步骤：2 2锅洗净，烧至八成热，用刷子刷少许油。注意：锅八成热，把火关掉。油要少，锅子看到油，但是又没有多余的油流出来。
摊鸡蛋皮的做法步骤：3 3用勺子舀半勺蛋液，倒入锅中，把锅端起来倾斜旋转，让蛋液均匀的铺满锅底。
摊鸡蛋皮的做法步骤：4 4用手小心的把鸡蛋皮揭起来放入盘子里，一张鸡蛋皮就完成了
摊鸡蛋皮的做法步骤：5 5开火加热，刷油，重复后面的把剩余的鸡蛋皮做完
摊鸡蛋皮的做法步骤：6 68个鸡蛋，摊了9张鸡蛋皮

热心网友时间：2022-04-25 05:34

1.
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

2.
淀粉适量，倒入料酒。

3.

搅拌均匀，淀粉的量不要太多。

4.
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5.
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。

6.

将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

7.

晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

8.
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

9.

切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。

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