千层蛋糕皮怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 22:36

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热心网友时间：2022-07-12 23:20

用料

鸡蛋 5个

温开水 400克

雀巢全脂奶粉 50克

细砂糖 40～50克

低筋面粉 145克

糯米粉 75克

黄油 40克

蓝风车淡奶油奶油 600克

细砂糖（奶油用） 60克

水果适量

千层蛋糕皮的做法

1、400克温开水放到盆里加奶粉搅拌均匀成牛奶
2、糖和鸡蛋加进牛奶中搅拌均匀，到鸡蛋完全融入牛奶中
3、低粉和糯米粉筛入蛋奶中搅拌均匀后过两次筛
4、加入融化的黄油

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准备两个网和两张油纸

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平底锅中火加热（每个炉的火都不同，请按照自家的炉调整大小）

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1、平底锅中火加热后，刷一下黄油，打一勺浆放到平底锅里转动铺满整个锅底（平底锅不要太热，要不然浆一放到锅里就成型转动不了）
2、每煎两张蛋皮就刷一次黄油

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蛋皮鼓起来就代表熟了，要马上起锅，煎太久皮就有焦色。

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1、拿起平底锅盖到油纸上，皮就会自动脱落到油纸上

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放凉的蛋皮移到一个大盘里，空出油纸给下一片蛋皮。

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全部煎完后，放进冰箱冷藏1～2个小时