风干胡萝卜干的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:29

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懂视网 时间：2022-10-24 02:17

1、胡萝卜洗净后切成均匀的薄片。

2、胡萝卜片放入平底锅，再加水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯。

3、15分钟左右糖汁基本收干即可。

4、胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘，智能烤箱， 选择烘干功能， 烘烤1个半小时左右。

5、烘烤结束，胡萝卜干颜色非常好看，软糯的口感也很好吃。

热心网友 时间：2023-09-05 11:57

胡萝卜是我们生活中非常多见的蔬菜，质脆味美，关键是营养价值极高，含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素，及各种维生素等物质，有“小人参”的美誉。胡萝卜的吃法有很多，相信大家应该不会陌生，如果买的胡萝卜比较多，还可以晾晒成干，拥有不同的风味。那么，胡萝卜干怎么晒?

胡萝卜干怎么晒

(1)把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。
(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。
胡萝卜干怎么做好吃
原料胡萝卜400g、冰糖50克
做法
1、将胡萝卜去皮，切同等厚度薄片;
2、将胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入200克清水;
3、大火烧开，改中小火将水煮干，让胡萝卜充分将糖份吸收，大概25-35分钟的样子;
4、将胡萝卜捞出，用漏勺完全沥干水分;
5、将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。
胡萝卜怎么保存
胡萝卜最适储存温度：0℃。相对湿度：95-100%RH以上。
胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。
胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。98-100%的相对湿度，易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度提高，将因腐烂率及抽芽率(叶及发根的继续生长)的提高，而缩短其储存寿命。
胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。

热心网友 时间：2023-09-05 11:58

胡萝卜干

By 一日五餐辅食

配料：

胡萝卜 750克、冰糖 40克

烹饪步骤：

1.胡萝卜去皮。（这4根胡萝卜1斤半）

2.切同等厚度薄片。

3.胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入清水，漫过胡萝卜三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的发腻的那种。）

4.大火烧开，改中小火将水煮干，约20-30分钟，让胡萝卜充分将糖份吸收。

5.胡萝卜捞出，完全沥干水分。

6.下面有3种方法将它弄成胡萝卜干。第一，将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。

7.第二用微波炉先10分钟，打开微波炉门散散水气，再翻面10分钟，根据厚薄，再5分钟或3分钟就差不多了。

8.我是直接晒干的，晒2，3天就可以了，晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意，不要露天的，灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天。

烹饪小贴士：

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。