如何用平底锅做手抓饼

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:33

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热心网友 时间：2023-08-03 14:38

　　平底锅做椒盐手抓饼

　　原料：

　　A: 面粉100克，沸水50克

　　B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克

　　辅料：葱油适量，椒盐两勺，芝麻一勺

　　做法：

　　1.将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

　　2.将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

　　3.将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

　　4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。

　　5.将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

　　6.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

　　7.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

热心网友 时间：2023-08-03 14:39

平底锅做椒盐手抓饼的做法（早餐食谱）

原料：　

A: 面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克

辅料：葱油　椒盐　芝麻

做法：　

将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．

   2.将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．

   3.将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．

   4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．

   5.将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．

   6.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．

   7.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．

这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性

热心网友 时间：2023-08-03 14:40