怎样用香菇脚做素羊肉

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:25

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-05-31 13:50

香菇脚做素羊肉
　　主料
　　新鲜香菇20朵
　　辅料
　　食盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙
　　白糖1/2茶匙自制花椒水1茶匙
　　孜然粉3个1/2茶匙自制辣椒粉适量
　　熟白芝麻适量芝麻香油少量
　　香菇头（蒂）做素羊肉干的做法步骤
　　香菇头（蒂）的焯煮过程：
　　准备新鲜香菇20朵。
　　用手把香菇头（蒂）与香菇叶片分开，取香菇头（蒂）备用。
　　把香菇头（蒂）放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘。
　　锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头（蒂）。
　　大火焯煮3分钟至香菇头（蒂）熟（慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间）。
　　焯熟的香菇头（蒂）捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头（蒂）表面水分（慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味）。
　　香菇头（蒂）的腌制过程：
　　吸干水分的香菇头（蒂）放在盘子中，加入1/2茶匙食盐。
　　撒入1/4茶匙白胡椒粉。
　　加入1/2茶匙白糖。
　　放入1茶匙自制花椒水。
　　撒入3个1/2茶匙孜然粉（慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入）。
　　撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。
　　香菇头（蒂）的烤制过程（微波炉法：
　　腌好的香菇头（蒂）放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜。
　　盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头（蒂）脱干水分（慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦）。
　　取出盘子，撕掉保鲜膜。
　　熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹（慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上）。
　　白芝麻倒在香菇头（蒂）上。
　　用筷子搅拌均匀，即可食用。
　　小贴士
　　慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间。
　　慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味。
　　慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入。
　　慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦。
　　慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上。

热心网友 时间：2023-05-31 13:51

　　香菇脚做素羊肉
　　主料
　　新鲜香菇20朵
　　辅料
　　食盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙
　　白糖1/2茶匙自制花椒水1茶匙
　　孜然粉3个1/2茶匙自制辣椒粉适量
　　熟白芝麻适量芝麻香油少量
　　香菇头（蒂）做素羊肉干的做法步骤
　　香菇头（蒂）的焯煮过程：
　　准备新鲜香菇20朵。
　　用手把香菇头（蒂）与香菇叶片分开，取香菇头（蒂）备用。
　　把香菇头（蒂）放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘。
　　锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头（蒂）。
　　大火焯煮3分钟至香菇头（蒂）熟（慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间）。
　　焯熟的香菇头（蒂）捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头（蒂）表面水分（慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味）。
　　香菇头（蒂）的腌制过程：
　　吸干水分的香菇头（蒂）放在盘子中，加入1/2茶匙食盐。
　　撒入1/4茶匙白胡椒粉。
　　加入1/2茶匙白糖。
　　放入1茶匙自制花椒水。
　　撒入3个1/2茶匙孜然粉（慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入）。
　　撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。
　　香菇头（蒂）的烤制过程（微波炉法：
　　腌好的香菇头（蒂）放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜。
　　盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头（蒂）脱干水分（慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦）。
　　取出盘子，撕掉保鲜膜。
　　熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹（慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上）。
　　白芝麻倒在香菇头（蒂）上。
　　用筷子搅拌均匀，即可食用。
　　小贴士
　　慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间。
　　慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味。
　　慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入。
　　慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦。
　　慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上。