螃蟹怎么煮好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:21

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热心网友 时间：2022-05-08 09:03

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：

2、然后生姜切片，如下图所示：

3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：

4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：

5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：

6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：

热心网友 时间：2022-05-08 10:21

1、清蒸螃蟹

用料:
螃蟹,蒜
步骤:
1. 材料：螃蟹2只。
2. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4. 再把螃蟹盖揭开。
5. 把身体一分为二。
6. 切蒜茸。
7. 将蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上锅大火蒸15分钟即可。
2、螃蟹白菜炖豆腐

用料:
螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香
4. 加入白菜继续翻炒片刻
5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
3、香辣蟹

用料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
步骤:
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
4、酱汁螃蟹

用料:
蓝蟹,蒜头,葱,姜,排骨酱,料酒,水
步骤:
1. 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净
2. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净
3. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分
4. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开
5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可
6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用
5、粉丝蒸螃蟹

用料:
螃蟹,粉丝,葱,姜,蒜
步骤:
1. 将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末
2. 将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上
3. 淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)
4. 大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出.再撒点葱花
5. 淋上滚烫的热油,就可以吃拉
6、螃蟹蛋家常面

用料:
鲜面,咸鸭蛋,油辣椒,酱油,味精,肉臊,小葱,香油
步骤:
1. 准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中
2. 开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋
3. 用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢
4. 一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面
5. 等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了
6. 面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧
7、石锅粉丝螃蟹煲

用料:
螃蟹,粉丝,香菇,红辣椒,蒜,葱,姜
步骤:
1. 将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用
2. 粉丝用温水泡开
3. 香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段
4. 热锅温油，放入螃蟹煎炸
5. 翻炸另一面使之成熟上色
6. 直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用
7. 用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂
8. 锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味
9. 放入香菇条翻炒
10. 加入蚝油炒出香味
11. 放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水
12. 大火烧开撇去浮沫
13. 放入粉丝给小火入味
14. 放入、盐、、胡椒粉、生抽调味
15. 加入香葱段提味
16. 最后放入烧热的石锅中即可

热心网友 时间：2022-05-08 11:55

付费内容限时免费查看回答清蒸螃蟹好吃又简单

清蒸螃蟹时，需要将肚子朝上，螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

【用料 】

螃蟹\x093只、姜\x091小块、大蒜\x093瓣、小葱\x091棵、生抽\x0915ml、香醋\x0915ml、香油\x0915ml。

【清蒸螃蟹的做法】

1、将螃蟹刷洗干净，*螃蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

热心网友 时间：2022-05-08 13:47

螃蟹壳朝下放进铁锅，放适量水，盖锅盖烧。烧到水分干掉，螃蟹壳发出香味就好了。其实原理和蒸螃蟹一样。只是比单纯蒸螃蟹多了蟹壳在铁锅里烫烧的香气。不管蒸还是煮，蟹壳要朝下放置，这样螃蟹黄不会跑掉。

1.将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；
2.开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；
3.当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；
4.打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧！

热心网友 时间：2022-05-08 15:55

付费内容限时免费查看回答一、炒螃蟹

主料：活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

辅料：色拉油、料酒、老抽 、盐

做法：

1、放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒;

2、放入少许料酒、老抽翻炒，再倒入少许清水煮熟;

3、汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入;

4、翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花;

5、大功告成，出炉

二、清蒸螃蟹

主料：螃蟹

辅料：姜、醋、香油

做法：

1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟;

2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用;

3、大功告成，出炉;

三、螃蟹粉丝煲

主料：螃蟹、粉丝

辅料：海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

做法

1、粉丝用温水浸泡，捞出备用;

2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用;

3、放入螃蟹，中小火干煎2分钟;

4、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟;

5、螃蟹盛出，加油，放入粉丝翻炒约两分钟

6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均匀汁收干;

7、大功告成，出炉;

这个你只用给他钳子搞断就行了

热心网友 时间：2022-05-08 18:19

1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；
3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；
4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。