发布网友 发布时间:2022-04-19 19:20
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热心网友 时间:2023-06-23 19:54
冷冻的大闸蟹是可以吃的,但是你在超市看到的冷冻蟹是在工厂里用专门的设备速冻的,可以保持风味不变,家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差;同时大闸蟹的特征性风味变弱,而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象,所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。热心网友 时间:2023-06-23 19:55
最好不要,大闸蟹一定是活的吃了营养才好。螃蟹死了以后会口感非常不好。热心网友 时间:2023-06-23 19:55
付费内容限时免费查看回答大闸蟹冷冻后,是可以吃的。大闸蟹属于冷血动物,在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象,若是短时间的冷冻,其在冰层中待的时间在24小时以内,大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的。螃蟹煮熟后,如果不能马上吃完,可以在放凉后放入冰箱冷冻保存,这样保存的螃蟹,可以放一段时间不会坏,下次食用时,只要将螃蟹取出,然后彻底加热就可以食用了,但是熟螃蟹放入冰箱保存的时间也不宜太长,以免保存过久变质。