新鲜板栗怎么弄

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:12

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热心网友 时间：2022-05-13 03:20

板栗怎么做好吃？学会这窍门在家自己做，不用蒸不用煮，香甜软糯

我的真香小生活
09-15 17:04
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人们常说“七月杨桃八月山楂，九月栗子笑哈哈”，九月就是板栗慢慢开始上市的时候，板栗慢慢从满是毛刺的小球中探出头来笑眯眯的仿佛在向全世界宣告，它成熟了（它的孩子要诞生），主人们可以领它回家。

栗子分好几种，我家有一颗是毛栗（野生的没有嫁接过），长的特别小，小时候我们也不会像其他人家一样打栗蓬，而是等着栗蓬自然开口，每天早早起床带个小筐，爬到栗树上晃动每个树枝只听见栗子啪啦啪啦的往下的掉，那时候都是我在树上晃，弟弟在树底下捡，当时可开心了，每年都等这个时候，这是真实的看见丰收的果实的，弟弟脸上笑开了花，总是说：“姐姐，怎么会这么多呢，我都忙的捡不过来啦，你快帮我捡啊。”小时候开心真的很容易。

毛栗

毛栗长的小小的，但是自然掉落的有的会比较甜，我们都是生吃。想生吃毛栗的告诉你个方法：把新鲜的毛栗用清水清洗干净泥土，飘在上面的要捡出来（都是畸形或让虫子吃了），把清洗好的毛栗放在散开先放在阳光下晒个2-3天后放在阴凉通分处晾20天基本就非常甜了（这样不管是煮还是炒都不用放糖、蜂蜜）。

板栗

现在市场上买的栗子我们叫板栗（比较大，这都是嫁接过的），现在这个时候走在大街上经常听见买板栗的，我也买过几次尝过它的口感，没有小毛栗口感好，甚至有点噎得慌，里面也有不少坏的，碰上个炒栗子技术不好的里面那层皮还不好剥。我就不怎么买了，今天分享一个我最喜欢的吃法。

大板栗买回来清洗干净把坏的捡出来（清水里漂浮的就是坏的），清洗后一个个用刀在板栗上切个十字（防止在炒的时候崩，而且还容易剥皮入味）；

切好后再放大碗里倒入适量40度温水加入2匙勺蜂蜜（因为大板栗本身就不怎么甜，加上新鲜板栗水分大这是也就不甜），浸泡30分钟；时间到后电饼铛预热，把板栗倒入再加入没过板栗1/3的蜂蜜水，盖上盖子双面加热5分钟；

时间到后掀开盖子翻一下盖好盖子继续加热4分钟，就可以吃啦。

这样炒的板栗干净卫生、香甜美味比买的都好吃。不过还可以告诉你一个板栗更好吃的做法：自然变甜的板栗可以在炖鸡的时候放一点进去，跟鸡一块炖出来的板栗更好吃，不信你可以试试。反正从小我家就这么吃，我都是光吃板栗不吃大鸡腿的人，可见板栗炖鸡的板栗有多好吃。

板栗可以健脾养胃、止血消肿、强筋活络、补肾养颜的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治，老年人常吃栗子可以抗衰老、延年益寿。但需要提醒大家注意不要大量生吃栗子，偶尔尝鲜可以，特别是肠胃不好的，不要多生吃。另外熟栗子也不要多吃，会令人气滞中满便秘、消化不良的人，不建议多食。

喜欢这种板栗做法吗？欢迎评论区批评指正，喜欢我的点个关注、点赞、收藏分享，每天会分享身边美食小技巧和生活见解，

热心网友 时间：2022-05-13 04:38

| 爱烘焙，爱美食都在这里等你

秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。kaoker 君回想起大学寒假放假回家，一包暖暖的炒板栗，伴着我三四个小时的车程，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。所以栗子在 kaoker 君的心里一直有着特殊的意义，今天便想教大家怎样把栗子做的更好吃！

有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，但 kaoker 君觉得栗子和烘焙才是绝配，学会这几道栗子的烤箱料理，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖。快来跟我一起学吧！

糖霜栗子球

当满满栗子粒的蛋糕球裹上一层糖霜，甜味把栗子的香气都释放了出来。

材料

重量

生栗子

500g

无盐黄油

220g

糖粉

300g

香草精

10g

肉桂粉

2g

盐

2g

面粉

240g

1、用刀在每个栗子的顶部切一个小X，将栗子放在230℃的烤箱烤20到30分钟，直到栗子的颜色变深，X形果皮的背面露出里面的坚果，冷却托盘，然后剥皮。

2、当去皮的栗子完全冷却后，在砧板上粗切。量出一杯切好的栗子，把它们倒进食品加工机里。把它们磨碎，然后加入软化的黄油，再次搅拌直到混合。再加入150g糖粉、香草精、肉桂粉、盐和面粉，搅拌直到面团均匀。

3、将面团放在冰箱冷冻两小时以上（一天为最佳），将冷冻面团，把它揉成2-3cm直径的小球放置在羊皮纸内衬的烤盘上。在200℃的烤箱烤15分钟左右，待顶部呈淡金色即可。

4、将出炉的热栗子球裹上糖粉，放置至冷却即可食用。

坚果栗子酥

酥脆的坚果栗子酥可以给你提供人体所需的优质脂肪和满满的能量。

材料

重量

栗子（切碎）

300g

葡萄干

60g

核桃（切碎）

30g

糖

40g

橄榄油

20g

盐

8g

面粉

200g

迷迭香树叶

2根

1、面粉过筛，加入适量冷水搅拌。确保混合物中没有结块。

2、将葡萄干浸泡在红酒（大约20分钟），在混合物中加入糖、油和盐，充分搅拌，再加入浸泡后的葡萄干，充分混合。

3、在混合物中加入核桃，充分混合。（提前留一把混合的坚果在上面洒上。）

4、将混合物倒在烤盘上，在上面撒上混合坚果，再加入迷迭香树叶。摇一摇烤盘把混合物和坚果均匀地分配。在200℃的烤箱中烘烤约20分钟，冷却后即可食用。（顶部出现裂缝是很正常的）

培根栗子卷

这是一道十分简单易做的开胃菜，简单并不意味着不美味哦，不信你试试。

材料

重量

培根

10片

红糖

60g

板栗

20个

芥末

15g

1、红糖和芥末充分混合，备用。（在准备其他食材时，把牙签浸泡在水里，这样就不会在烤箱里烤焦）

2、从中间将培根切成两半，均匀地涂上红糖和芥末的混合物。

3、用培根把栗子包起来，用牙签固定好，放在烤盘中，在180℃的烤箱中烤20分钟，直到培根熟了，此时红糖也变成了焦糖，放至温热即可食用。

看完这三款栗子料理的食谱，是不是嘴都馋了心也暖起来了？这个秋天就让栗子的暖和甜与你相伴一季吧。

图文编辑：wesley

图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）

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