怎么能让蛤蜊吐沙？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:09

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热心网友时间：2023-11-06 15:03

花蛤吐沙子的方法有盐水浸泡、温水浸泡法。

1、盐水浸泡

大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：把购买回来的花蛤用盐水浸泡，用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

2、温水浸泡法

花蛤放在温水中浸泡也能让它们尽快把腹中的泥沙吐出来。把新鲜的花蛤用清水洗净以后放在盆中，加入四十五度左右的温水，这时花蛤会感觉到一定的危害，会吸收更多的水分来自保，在这个过程中花蛤就能不断吐沙。

花蛤的挑选

在挑选花蛤时，我们首先透过水看一下花蛤的外形，看一下贝壳的颜色。鲜活的花蛤贝壳颜色鲜艳，带有光泽。如果贝壳表面暗淡无光，或者已经发乌了，就不要选择了，这样的花蛤就已经不新鲜了，很有可能已经死掉了。

我们在购买花蛤时，要选择张嘴换气的花蛤，这样的花蛤吃起来更加的鲜美，而且尽量选择全身舒张，吐沙比较均匀一些的。同时我们要用手碰触碰一下，立即缩回去的才是鲜活的。

当然不要选张开壳的，在挑选花蛤时我们会看到有的花蛤是已经张开壳的，这种花蛤十有*是已经死了很长时间的，一定不要选择购买。