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怎么样用这种平底锅煎鸡蛋?

发布网友 发布时间:2022-04-19 19:08

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热心网友 时间:2023-07-03 15:14

1、首先,看你准备煎多少个蛋。蛋黄要几成熟。如果只一个,蛋黄要全熟建议用中火煎,油只要放一点点就好了,大概把要煎蛋的区域涂满再多一点就好了。蛋黄要是生的就用高火;对了,要先放油,把锅烧红后再加盐,一定不错。

2、先将锅烧热再放油,油倒到整个平底一薄层即可,如果不确定多少可多放一些,一定要将油加热,然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面,可颠锅,如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面,剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。(鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫,放盐,少量味精也可不放,不要放姜)。

3、如果是煎单个的鸡蛋,可将鸡蛋直接打进热锅热油中,改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾,捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可,这样煎蛋很嫩。

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