花肠要不要焯水？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:08

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热心网友时间：2023-09-05 01:56

花肠焯水30-40秒。很多人弄不清楚花肠到底是猪身上的哪一部位，都误以为是猪的小肠。其实不是的，花肠只有母猪身上才有，是母猪的生殖器官，而不是消化排泄的肠道。雌性肉用猪在幼崽时经过阉割摘除卵巢后，输卵管不能正常发育成生殖器官，最后就成了我们称呼为花肠的部位。粗的部分是子宫，两根细的就是输卵管。有些地方称花肠也叫生肠。有些人脑补觉得不卫生，其实花肠在猪内脏中是最干净的了，不会像大肠小肠那样处理起来麻烦，而营养效果和猪肠一样，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有一定的润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。口感爽脆，而且没有腥味。

热心网友时间：2023-09-05 01:56

花肠焯水多久从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
食材清单：
* 花肠：1根
* 蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 料酒：适量
* 生抽：适量
* 盐：适量
* 花椒：适量
* 胡椒粉：适量
* 芹菜：适量
* 蒜苗：适量
* 腌萝卜：适量
* 泡椒：适量
* 面粉：适量
* 白糖：适量
* 老抽：适量
制作步骤：
1. 将花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓洗净，切成小块备用。
2. 锅中烧开水，加入料酒、生姜、花椒等，把花肠焯水后捞出备用。
3. 将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌萝卜和泡椒切好备用。
4. 锅中放油，爆香姜、蒜、蒜青、腌萝卜和泡椒炒出香气。
5. 加入花肠翻炒，加适量的生抽、老抽、盐、料酒、白糖、胡椒粉等调味料调味。
6. 加入切好的芹菜、蒜苗翻炒均匀，炒至蔬菜变软即可出锅。
至于花肠焯水多久，一般来说，焯水时间需要根据食材的种类和烹饪方式进行调整。在上述步骤中，花肠被焯水后捞出备用，这个过程大约需要5分钟左右。但是需要注意的是，花肠焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。在实际操作中，可以根据具体情况进行适当调整。

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