淹黄瓜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 19:09

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热心网友时间：2023-09-05 02:45

菜品名称：腌黄瓜腌黄瓜

菜品菜系：家常菜谱

菜品功效：美容菜谱，减肥菜谱，高脂血症食谱[1]

菜品工艺：腌

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃，风味独特。

制作材料

主料：黄瓜500克

调料：盐125克

制作流程

1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2. 用清水洗净，晾干水分；

3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；

5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

6. 如上法腌制，1个月左右便成；

7. 食用时取出改刀调入麻油；

8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

热心网友时间：2023-09-05 02:46

教你腌黄瓜片

热心网友时间：2023-09-05 02:46

腌黄瓜

热心网友时间：2023-09-05 02:47

吃的时候一定要吧唧吧唧

热心网友时间：2023-09-05 02:48

黄瓜切半倒入调料拌匀放入冰箱即可使用

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