面包机做面包为什么每次都发不起来

发布网友发布时间：2022-04-19 19:07

共4个回答

热心网友时间：2022-05-23 16:09

面包机做面包发不起来原因分析及解决办法
1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。从而让面包发不起来
解决办法：如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。

2、发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求
解决办法：在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下，酵母发酵更加充分。

4、和面的水温不够，导致酵母的活性不足
解决办法：记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性。

5、酵母温度不足，活性降低
解决办法：用温水化开酵母再投放，用温水化开酵母可以先苏醒酵母，提高活性。

6、发酵时间不足
解决办法：延长发酵时间。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说，发酵2-2.5倍大小是最理想的，可以适当延长发酵以达到效果。

热心网友时间：2022-05-23 16:09

面包发不起来的愿因很多如果配料正确那一般的愿意可能是酵母是否放的太少鸡蛋放的太多温度太低糖和油放的太多面太硬这些都是面包不易发的愿因

热心网友时间：2022-05-23 16:10

原因有以下几点：

1、酵粉要放在面粉里。

2、面和好以后要给一定的温度。

3、要有足够的时间

4、检查你的酵粉是不是已经没有活性

热心网友时间：2022-05-23 16:10

坏了

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