韭菜花酱如何制作？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:07

共4个回答

热心网友时间：2023-05-25 05:10

韭花酱的制作方法如下：
1、买些韭菜，摘下小花不用腌。
2、备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。
3、把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

热心网友时间：2023-05-25 05:11

主料：韭菜花适量辅料：生姜适量配料：精盐

韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。

把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。

蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。

用力砸直到韭菜花软烂成糊状。

把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。

把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。

装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。

手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。

开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。

料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。

热心网友时间：2023-05-25 05:11

付费内容限时免费查看回答韭菜花酱准备食材如下：韭菜花500克，食盐适量，姜适量具体做法如下：韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份，把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作，捣擂里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状，把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀，再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）！

希望我的回答能够对你有所帮助

谢谢

热心网友时间：2023-05-25 05:12

1.把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。2.用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

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