简单的腊八粥的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:07

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热心网友 时间：2022-06-20 05:25

腊八粥的做法很多，各有不同。但无论如何变幻，米，始终是腊八粥的主料。1碗纯香的腊八粥，米是第一位，其他食材如红豆、绿豆、莲子、百合、桂圆、核桃等，根据个人爱好和习惯，或多或少，或有或无，大多都随意了。
一碗粥，看似简单、随意，实则“暗藏玄机”一搅一拌中蓄满了心思。一杯米、一把豆、几颗枣，如何煮出一碗绵绸、浓香、诱人食欲的腊八粥呢？跟着松鼠小厨一起来试试这碗“咕嘟咕嘟”冒着热气的香甜腊八粥吧！

腊八粥的做法

步骤step

1

准备好所需要的各种食材，我们就可以开始制作了。冰糖煮好粥以后再放，图片中没有。

步骤step

2

先把百合花和莲子取出来，不用浸泡清洗干净，直接入锅。莲子芯虽然清心去火，但味道很苦，建议去掉，不然一锅粥很难喝得下去。

步骤step

3

奶香瘪花生仁清洗干净，放进锅里。花生仁要用这种瘪的，油脂少、口味纯甜、营养丰富。

步骤step

4

红豆和绿豆一起清洗干净，放入锅中。有些食材的轻重不同，所以需要分开清洗。

步骤step

5

各种米类放在一起，清洗干净，放入锅中。米类清洗时最好不要超过2遍，以免损失掉太多的营养。

步骤step

6

大枣洗净，去掉枣核。都说大枣吃多上火，但其实上火的不是大枣，而是枣核，只要把枣核去掉就不用担心上火了，但凡事皆有度，太多了就不好了。

步骤step

7

最后加入清水，水和米的比例大约是1:10，如果没有把握那就宁多勿少，稍多一点没关系，因为腊八粥煮好后我们还要开锅再熬煮一会儿，水多一点儿总好过喝一锅糊了的腊八粥。

步骤step

8

全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！

步骤step

9

全部准备好了，把电饭煲内胆放回锅中，通上电，选择“煮粥”键，好了，静静地等待浓香四溢的腊八粥吧！

步骤step

10

一碗普通的腊八粥，只需多加这一个小小步骤，就会变得浓香、绵绸，比外面粥屋做的都好喝，一口气能喝 3大碗，赶快试试吧！

腊八粥的成品图

热心网友 时间：2022-06-20 06:43

食材明细

主料

巴马红粳米40g

巴马黑米30g

红豆50g

大米30g

糯米30g

核桃仁10g

莲子15g

花生20g

红枣6颗

辅料

红糖50g

水1000g

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

腊八粥的做法步骤

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1

备好食材：巴马红粳米、巴马黑米、大米、糯米、红豆

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2

红枣、花生、莲子（无芯）、核桃仁、红糖

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3

除了红糖外，将其他食材淘洗干净后放入电压力锅里，红糖也一起放入

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4

倒入约1000g左右的清水

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5

合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“杂粮”，再按下“烹饪方式”键，选择到“杂粮粥”，最后按下“开始”键，工作时间为40分钟，待工作程序完成后，排出气压，发出“嘀嘀嘀。。。”声时，才可开盖

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6

盛入碗中便可享用了！

小窍门

1、红糖的量可根据自己喜好来放，也可以换成冰糖
2、莲子如果有芯最好去掉，否则会苦
3、如果使用普通锅来炖煮，红豆、黑米、红梗米、糯米、莲子、花生都需要提前浸泡2小时，否则不易煮烂

热心网友 时间：2022-06-20 08:17

1.准备好红豆、黑豆、花豆、豌豆。

2.准备好麦仁、荞麦、玉米碎、燕麦。

3.准备好花生、莲子、高粱米、白芝麻。

4.准备好大米和黄豆。

5.各种豆类等提前浸泡3-4小时。麦仁、荞麦洗净，一同放入砂锅。

6.加入冷水；大火煮开，小火慢煮30分钟。

7.加入燕麦、玉米渣、高粱米继续熬煮15分钟。

8.加入大米、白芝麻再煮10分钟。煮好的腊八粥加入白糖（红糖）即可食用。不喜欢甜食的也可做成咸味的哦。