猪肚怎样清洗更干净？

发布网友发布时间：2022-04-19 18:59

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热心网友时间：2023-07-11 11:54

猪肚清洗方法：

1、焯水冲洗

将生猪肚用清水简单冲洗后进行焯水处理，注意等锅内的水沸腾后，再放入猪肚继续煮两到三分钟，然后捞出用水清洗，等表面冷却后，将猪肚内部的水倒出，并用清水冲洗二十秒。

2、去膜清脂

将冲洗好的猪肚翻面，并去除表面的黄膜，同时将表面的油脂清理干净，放入大小合适的碗内，倒入白醋、食盐，然后用手揉搓一到两分钟，确保白醋和食盐均匀地抹在表面，再翻面，继续用食盐、白醋揉搓一到两分钟。

3、流水冲洗

经过搓洗后，将猪肚用流动的清水冲洗二十秒即可，此外猪肚从猪的体内取出后，要进行冲洗，以简单去除表面的血迹和油沫，此时会往猪肚内部充水三到六两，而且充水过多，会导致猪肚看起来比较臃肿。

4、面粉清洗

在清洗猪肚时，面粉是一定少不了的，将面粉均匀地撒在猪肚上，用手揉搓猪肚，然后再用水清洗掉面粉，可以将猪肚清洗得更为干净。

之所以面粉可以清洗猪肚，是因为面粉接触到水分之后，会有比较好的黏性，它可以将猪肚表面的脏东西清洗出来。

另外猪肚表面有一层粘液，这层黏液的腥味特别浓厚，但粘液粘到面粉之后，就会被面粉吸附出来，再用清水清洗干净，黏液和猪肚的腥臭味都会减少。

5、食用油清洗

猪肚是有比较多的褶皱，这些褶皱里含有很多的脏东西，不好清洗。

而加入食用油之后，可以润滑猪肚，让我们更为轻松地把猪肚里的脏东西清洗出来。