春秋时期楚国的大餐在什么地方吃？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:58

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热心网友 时间：2023-06-30 20:22

由于地理位置的影响 ，春秋战国时期以秦岭淮河一线为界，形成了南北两大饮食文化地域，北方包括齐燕韩赵魏秦，南方则以楚国为主。同时又以崤山为界，形成了东西两大饮食文化区域，东方以齐楚燕韩赵魏，西方则是秦国自己。

在上述两大饮食圈的划分中，各国饮食差异较大，同一性较差。因此对春秋战国时期的饮食文化圈还可以在地域风俗的基础上加以更细的划分。

一，中原饮食文化圈。

中原饮食文化圈主要包括以黄河中下游为中心的几个国家，齐燕赵魏韩，这几个国家占据了五州之地（豫州，兖州，冀州，青州和徐州），物产丰饶，饮食丰富多样，粮食作物以麦，豆和粟为主。

中原东部的齐国濒临大海，渔业资源丰富，盛产鱼、盐等海产品 。《史记 ·货殖列传》记载 :“齐带山海，膏壤千里，宜桑麻，人民多文采布帛鱼盐 。”“海岱惟青州 ⋯⋯厥田惟上下 ⋯⋯厥贡盐浠，海物惟错 ”，“淮夷嫔珠暨鱼 ”。齐国的土壤肥沃，粮食产量也很高，尤其以冬小麦为主。而当时魏国建都大梁，韩国建都的新郑和赵国建都的邯郸一带，也都是农业发达之区，生产麦、豆、稻、粟，粮食产量也很高。

二，荆楚饮食文化圈。

荆楚饮食文化圈以楚国为主，由于荆、扬二州气候温润，降雨量充沛，土地湿软，不适合北方作物如麦，粟的生长。所以在这一地区，人们普遍种植水稻。“扬州其 谷宜稻⋯ ⋯荆州其谷宜稻。”荆楚地区除了以稻米为主食，还养殖家禽，捕猎鱼类飞禽等，比如鸿，鸽，鹌鹑，鸹，雀，鳖，鲼，豺等，可以说食物种类也是相当丰富。

三，秦陇饮食文化圈。

秦陇饮食文化圈主要以秦国和巴蜀为主，饮食种类多样，品种也很丰富。

诗经《豳风 ·七月》中写道 :“六月食郁及奠，七月亨葵及菽。八月剥枣 ，十月获稻⋯⋯七月食瓜⋯⋯九月叔苴，采荼薪樗 ⋯⋯九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穆，禾麻菽麦。”

虽然关中地区和巴蜀地区沃野千里，各种作物都有种植，尤其是秦国占据巴蜀后，还在秦岭以南地区广泛种植水稻，提高了粮食产量，但却无法满足秦国的粮食需求。“好稼穑，殖五谷⋯⋯南则巴蜀，巴蜀亦沃野 。”因为秦国大部分地区气候干旱，适合种植耐旱作物粟（小米），虽然其他粮食作物也有种植，却不如粟的面积广泛，因此秦人不喜吃小麦，饮食以粟为主。