蜂蜜到底是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:40

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热心网友 时间：2023-08-02 17:50

蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。

蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。

热心网友 时间：2023-08-02 17:51

       蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜经过充分娘在而成的甜物质，不过这个过程并不简单，小蜜蜂为之付出了辛勤的劳动。一只小蜜蜂一分钟可以采集30多朵花，每次外出飞行可以采集300-500朵花，酿造1000克的蜂蜜，就要飞行几百万公里。

      当小蜜蜂采集完花蜜后会飞回蜂巢中交由内勤蜂进行酿造，内勤蜂在通过不断的抖动身体、舞动翅膀蒸发掉花蜜中的水分，使含水量从60%左右降低到20%左右，形成高浓度的蜜液，小蜜蜂就会给其进行封盖。

热心网友 时间：2023-08-02 17:51

不是说从花丛中采来的?
呵呵

热心网友 时间：2023-08-02 17:52

我有野生中蜂蜜``` 国家自然保护区内放养的蜜蜂``` 地点在江西

热心网友 时间：2023-08-02 17:53

按世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）所属的食品法典委员会（CAC）所下的定义：
蜂蜜是蜜蜂从活的植物蜜腺或其他部位采来的花蜜，经蜜蜂充分酿制、贮存于巢房的甜物质。这个定义从蜂蜜的来源、蜂蜜的成熟过程和蜂蜜成品的性质来规定蜂蜜的含义：一是蜂蜜的来源系植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而产生的“糖蜜”；二是蜂蜜的成熟过程系蜜蜂经过酿制贮存在蜂巢内，蜜蜂刚采集来的花蜜不是蜂蜜，未成熟的也不是蜂蜜；三是蜂蜜成品系一种具有甜味的物质。从这个定义可以看出，蜂蜜离不开蜜蜂、植物和蜜蜂的酿造，离开这几个条件就不能算是蜂蜜，所以蜂蜜是无法人造的。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国农业发展报告》