咸鱼怎么烧

发布网友发布时间：2022-04-19 18:38

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热心网友时间：2023-09-06 08:52

　　一、臭咸鱼可以和五花肉一起烧，口感好，有营养。这样做口感不油腻，而且即使不会炒糖色，做好的红烧肉也一样红亮诱人，提升食欲。
二、臭咸鱼五花肉的烧法：
1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
2、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质，直到肥肉部分开始焦黄。
3、依次淋入白酒，放入葱，姜，八角，草果炒出香味。
4、五花肉上色后继续保持小火，放入红糖，生抽，老抽炒匀。
5、五花肉颜色变成深红后，将咸鱼切成小块一起翻炒，然后倒入浸泡咸鱼的水，加满清水没过表面。
6、用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时，直到五花肉酥烂为止。
7、出锅装盘，撒点香菜即可食用。

热心网友时间：2023-09-06 08:53

主料咸鱼
辅料油盐糖生抽生姜
步骤
1.咸青鱼用水泡两小时左右
2.洗净切小块
3.锅内油热
4.下鱼块小火煎黄
5.葱切葱花，姜切片，干红椒切两段
6.把葱花、姜片和红椒放入煎鱼的油中煸香
7.加适量清水，加糖
8.加生抽，中火烧开后转小火
9.收干汤汁即可
10.装盘

热心网友时间：2023-09-06 08:53

自制咸鱼不咸不腥，不秃噜皮！

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