咸鱼要怎么弄才好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:38

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热心网友 时间：2023-09-06 08:53

1、清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会，去鳞去内脏。

2、切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味。

3、喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的。

4、干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了。

梭鱼是海鱼，属天然的的食品，它就具有好多别的家养鱼所没有的功效，营养价值甚高。

品种：梭鱼

性质：平

五味：甘

功效：具有丰富的不饱和脂肪酸，调理肠胃、补血益气、增强记忆力、开胃消食、降血压、降血脂，加速血液循环、改善心血管疾病；还可预防或是缓解心悸、心率失常等。

热心网友 时间：2023-09-06 08:53

咸梭鱼怎么吃
美味的咸梭鱼的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭鱼好吃吗？下面给您介绍一道咸梭鱼炒芥兰，芥兰含丰富的维生素，搭配加上咸梭鱼便是给清淡口味添加色彩。不要错过哦~
食料准备：
主料：咸梭鱼、芥兰
配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。
制作方法：
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。
2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。
4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。
5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。
6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。
咸梭鱼烧豆腐的做法
咸梭鱼烧豆腐味道很不错，豆腐很入味，真的很鲜很好吃哦，快来来试试吧。
食料准备：
主料：咸梭鱼、卤水豆腐、五花肉
配料：生抽、油、姜、蒜、葱、盐、芹菜、干辣椒各适量
制作方法：
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切块。
2、卤水豆腐切块，姜、蒜、葱切片待用。
3、锅里下油至热，放鱼块煎一下放点料酒，盛出。
4、锅烧热，放入五花肉片煸炒出油，加入葱姜蒜片，干辣椒翻炒。加入酱油，适量汤水，醋，糖和盐，将煎好的豆腐片放进去烧制；
5、倒入煎好的咸鱼块，加入适量的水，煮沸。
6、最后放点芹菜出锅装盘。
小贴士：
1、咸梭鱼一定要泡久一点，不然会很咸。
2、也可以准备几颗小油菜，焯熟放在盘底，搭配起来既好看又营养。
怎样腌咸梭鱼
腌制的咸梭鱼味道很好，而且制作的方法很简单哦，下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。
1、将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。
2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。
3、入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天.
4、之后挂出去晒干，不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。
小贴士：
1、若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。
2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。

热心网友 时间：2023-09-06 08:53

梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段，葱姜蒜切片，梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀，平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄，再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可