酒鬼花生的做法 酒鬼花生怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:44

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热心网友 时间：2022-05-06 03:30

想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停

花生米用温水泡1小时。

.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸

炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

倒入炸好的花生米。

放入辣椒粉，盐，糖。

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅

恭喜你咯可以吃咯

1.花生米一定要冷冻一夜。



2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。



3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

热心网友 时间：2022-05-06 04:48

酒鬼花生的做法
1.
花生米洗净备用

2.
用温水泡涨

3.
泡好的花生剥去红衣，放入冰箱冷冻一夜

4.
锅内放油，小火炸制浸泡好的花生。

5.
炸至花生米颜色微黄后捞出，锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。

6.
倒入炸好的花生米，加入盐

7.
加入糖，翻炒均匀

8.
盛出后晾凉即可食用

热心网友 时间：2022-05-06 06:23

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麻辣味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。

做法1：

1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。

2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。

3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。

4.炸成金*，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。

5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。

、五香味酒鬼花生

五香味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。

所需五香粉配方:八角28g，桂皮16g，小茴香18g，花椒31g，白芷7g，磨成粉，取10克使用即可。

做法2：

1. 将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。

2. 锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金*，闻着非常香就可以起锅了。

3. 锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。

做酒鬼花生时，花生泡发好了，必须要冰冻12小时在进行油炸，这样的花生米吃起来最脆，最香。

2. 油炸时，必须3层油温时炸花生粒，油温太高，花生米马上就糊了，色泽就不好看了。

3. 花生粒最好选择颗粒大的，这样做出来的成品做好看。

4. 油炸时，需要不停的搅拌，免得花生粒糊了。

5. 炒调料时，也需要用小火，小火炒的最香、色泽也是最红亮的。

希望我的回答可以对你有所帮助可以给个赞嘛最后祝你生活愉快

热心网友 时间：2022-05-06 08:14

很喜欢吃酒鬼花生，香香的，辣辣的，感觉吃起来蛮过瘾的~某天一看，这个自己做起来也不费事儿呀，就是热量有点儿高~不过管他呢，只要好吃就成啦~
用料
主料
花生300g
辅料
花生油
500g
花椒
2g
糖
20g
盐
5g
干辣椒
5个
酒鬼花生的做法
1.花生米洗净备用
2.用温水泡涨
3.泡好的花生剥去红衣，放入冰箱冷冻一夜
4.锅内放油，小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米颜色微黄后捞出，锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米，加入盐
7.加入糖，翻炒均匀
8.盛出后晾凉即可食用
烹饪技巧
花生冷油下锅，小火慢炸，这样比较酥脆。

热心网友 时间：2022-05-06 10:22

食材用料

花生米500克相克食物

白砂糖5克相克食物

辣椒粉15克

花椒粉15克

盐5克

干辣椒15克相克食物

酒鬼花生的做法

1.花生用水泡涨

2.剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3.炒锅内放油，放入冷冻好的花生米，冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动，让花生米受热均匀。

4.直到花生米呈浅*的时候捞出。

5.干红辣椒切段

6.锅内留少许底油，开小火，加入花椒和干红辣椒炒出香味。

7.下炸好的花生米翻炒。

8.然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火，最后加入白砂糖，即可盛出装盘，晾凉后就是脆脆的了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.炸花生米的时候一定要有耐心，冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透，才会酥脆。
2.花生米炸到呈现浅*的时候就可以盛出了，因为最后要经过翻炒，还会上色。

热心网友 时间：2022-05-06 12:47

主料
花生米
200g

辅料
辣椒粉
15ml
花椒粉
15ml
白糖
5ml
盐
5ml
干辣椒
15g
花椒
15g
步骤

1.花生米用温水泡1小时。

2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

5.锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6.倒入炸好的花生米。

7.放入辣椒粉，盐，糖。

8.放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。