芋头怎么炒好吃又简单的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:34

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热心网友 时间：2022-06-03 10:38

可以做一道芋头炒鸡。芋头烧鸡是一道家常菜，主料是芋头和鸡，荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面些，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍一下这道芋头炒鸡的制作方法。

芋头炒鸡的食材：鸡肉200g，芋头100g，葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽各适量。

芋头炒鸡的做法：

1、买回来的鸡切块洗净，把鸡块撇去血沫后捞出备用。

2、芋头去皮后切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套。

3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

5、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

6、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

食用价值：

1、芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

2、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

热心网友 时间：2022-06-03 10:38

热心网友 时间：2022-06-03 10:39

1 将芋头洗净 放入锅中 锅里在放些清水 盖上锅盖 大火煮熟芋头 过程约15分钟左右

2 接下来处理配料 辣椒洗净切去两头 在切碎 蒜瓣拍扁 剥皮 剁成蒜蓉待用

3 将煮熟的芋头捞出 在冷水中浸泡片刻 加速冷却 然后切成薄片

4 热锅 倒入食用油 将蒜蓉倒入锅中 炒出香味 接着倒入芋头 快速翻炒十几个来回 加入少量开水润锅煮沸

5 倒入盐 酱油 鸡粉 翻炒均匀 最后撒入辣椒碎 翻炒后 起锅装盘即可