什么材质的不锈钢锅好

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:51

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热心网友 时间：2022-06-04 16:10

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304钢材质。

不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题。购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。

使用注意事项：

不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成分。

用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

以上内容参考：

人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 买不锈钢餐具注意啥

热心网友 时间：2022-06-04 17:28

锅用铁的材质做不锈钢锅比较好。

因为铁锅不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题，用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

304、201、202不锈钢，由于含镍的不同，304含镍高，防锈效果好，因而价格高，201、202含镍少，防锈效果差，价格也低，可以用磁铁去吸不锈钢，能够被吸住的是201、202。没有磁性的就是304。

使用铁锅的重点注意事项：

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

以上内容参考 人民网-锅、碗、筷、杯子......哪种材质最好？

以上内容参考 人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

热心网友 时间：2022-06-04 19:03

付费内容限时免费查看回答不锈钢很多种类，主要还是看用途决定合适的

一：对应牌号310S（0Cr25Ni20）/ s31008/SUS310S/06Cr25Ni20奥氏体铬镍不锈钢

二：化学成分

C :≤0.08， Si :≤1.500，  Mn :≤2.00，  P :≤0.035，  S :≤0.030，  Ni :≤19.00-22.00，

Cr :≤24.00-26.00

三：应用范围应用领域：

冲压模具，夹具，工具，规、裁纸刀、辅助工具等

改善通常碳素工具钢易碎裂的性质，而达到延长工具的寿命。真空脱气钢，质量稳定。淬透性良好，油冷淬硬（淬裂和变形少）韧性和耐磨性良好，工具经久耐用。

四：物理性能

抗拉强度(бb)(Mpa) :≥520  屈服强度(σs)(Mpa) :≥205  面积缩减(ψ)% :≥50

机械性能ób(MPa)≥520，ó0.2(MPa)≥205 ，δ5(%)≥40， Ψ(%)≥50，HB≤187 能耐1150℃以上高温。熔点在1398℃~1454℃

五：概况

0Cr25Ni20不锈钢是奥氏体铬镍不锈钢，具有很好的0Cr25Ni20不锈钢抗氧化性、耐腐蚀性，因为较高百分比的铬和镍，使得拥有好得多蠕变强度，在高温下能持续作业，具有良好的耐高温性。因镍(Ni)、铬(Cr)含量高，具有良好耐氧化、耐腐蚀、耐酸碱、耐高温性能，耐高温钢管专用于制造电热炉管等场合，奥氏体型不锈钢中增加碳的含量后，由于其固溶强化作用使强度得到提高，奥氏体型不锈钢的化学成分特性是以铬、镍为基础添加钼、钨、铌和钛等元素，由于其组织为面心立方结构，因而在高温下有高的强度和蠕变强度。熔点1470℃。

热心网友 时间：2022-06-04 20:54

　　不锈钢304的比较好，传统不锈钢锅都是304的,因为304是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。
　　不锈钢锅分类：
　　1、不锈钢，在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。
　　2、耐蚀钢，在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。
　　化学分类
　　铬基不锈钢
　　铁基不锈钢
　　钼基不锈钢

　　不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

热心网友 时间：2022-06-04 23:02

SUS303/304最好；不过很少有厂家用这种牌号的不锈钢，成本较高，加工也很困难。
一般都是用2系列的不锈钢。便宜，好加工；就是防锈性能不好！

热心网友 时间：2022-06-05 01:27

现在锅具多为304或者316钢制成，也就是俗称的18/8和18/10，原料进口有日本和德国，日本钢较便宜质量也不错，所有也有很多德国品牌选用日本钢。所以你可以选几个知名品牌，挑顺手的最重要，质量都不错的，毕竟大家的设备和原料差不多

热心网友 时间：2022-06-05 04:08

市场上中高档不锈钢锅基本都是304材料，只要镍含量在8左右，其他微量元素不超标都可以用

热心网友 时间：2022-06-05 07:06

不锈钢 304 的比较好

热心网友 时间：2022-06-05 10:21

常用的304 高档316

热心网友 时间：2022-06-05 13:52

挑选不锈钢炒锅需要注意不锈钢的材质，目前市面上不锈钢的锅基本都是使用304食用级或以上级别的不锈钢，工业界使用的不锈钢201不能用于餐具，包括不锈钢201,202以及301等。如果希望避免购买到此类不合格的不锈钢锅，可以直接选择大品牌的官方店（比如炊大皇）进行购买。
如果希望可以拥有更健康，更安全的不锈钢锅，可以购买316L医用级别的不锈钢锅，医用级别的不锈钢较于食品级不锈钢更不容易析出化学物质，使用更安心。