梭子蟹的保存保鲜方法

发布网友发布时间：2022-04-19 18:50

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:01

死蟹先蒸熟，然后直接放在冰箱冷冻保存，吃的时候再加热。活蟹用皮筋绑好，放在一个泡沫盒子里，放在冷藏室保存。保存的时候，盒子里同时放些冰块。

这样做的原因是：

死蟹特别容易脱水，不蒸，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的。先蒸再冻可以有效的锁住水分，虽然再加热的时候也会有水分析出，但是析出的量远比前者要少。死蟹切记不要冷藏，挥发臭、变质。

因为螃蟹是冷血动物，所以活蟹可以放在冷藏室储存。储存时把螃蟹整齐的码在一个泡沫盒子或者竹子编的框里，里面放一些冰块，并盖上一条毛巾，螃蟹可以保存一周。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的*有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。

雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；

头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

热心网友时间：2022-06-20 11:36

付费内容限时免费查看回答1.准备一个盆，加入一公分左右深度的水，加一小勺食盐，把梭子蟹放进来，上面盖上一层湿布，放在冰箱里保存即可；

2.把梭子蟹蒸熟，放在保鲜袋里，封好口直接放在冰箱里冷冻保存即可。

热心网友时间：2022-06-20 13:27

梭子蟹想要保鲜的情况下，一定要蒸熟了，会保鲜时间长一点，或者用冰块直接的放在冰水里，直接把螃蟹放里面也可以的

热心网友时间：2022-06-20 15:35

将梭子蟹存放于水桶中，放入适量冰袋。

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