梭子蟹可以冷冻保存吗
发布网友
发布时间:2022-04-19 18:50
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-05-08 00:21
1 梭子蟹可以冷冻保存吗
可以,但是一般不建议冷冻保存。
冷冻层的温度比较低,梭子蟹置于冷冻保存可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖,防止梭子蟹变质,延长其保存时间;但是也同样由于温度过多,它会破坏梭子蟹的鲜味,导致其肉质变柴,口感变差,因此一般情况下,是不建议将活蟹置于冷冻保存的。若是实在吃不完,建议将它煮熟或蒸熟后再冷冻存放。
2 梭子蟹冷冻一年能吃吗
不建议食用。
一般梭子蟹置于冷冻保存的时间大约是1个月,若是已经冷冻了一年,梭子蟹中的营养成分已经大量流失,而且还有可能已经滋生大量细菌而发生变质反应,产生了有毒物质,不仅食用口感差,而且人体食用后还可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状,因此冷冻了一年的梭子蟹是不建议继续食用的。
热心网友
时间:2022-05-08 01:39
可以的,梭子蟹捕捞上来之后,可以放到零下198度的液氮中,迅速冷冻保存。