豆腐皮的做法大全家常菜做法

发布网友发布时间：2022-04-19 18:55

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热心网友时间：2022-07-01 21:02

豆腐皮的做法？

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，*有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

做法很多种呢

比如：

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。

一、食材准备

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

二、食材准备

豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

三、食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

制作步骤

1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；

2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；

3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

注意事项

豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

热心网友时间：2022-07-01 22:20

豆腐皮洗净，叠加在一起，豆腐皮切丝备用

请点击输入图片描述

将豆腐皮放在热水里，燎一下，去除豆腥味

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将辣椒、青椒洗净切丝备用

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锅热，倒入油，油至七分热，加入葱、姜、蒜爆锅，加入青椒翻炒

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加入豆腐皮翻炒

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加入适量的味达美、盐、蚝油、豆瓣酱（其中蚝油和豆瓣酱可以根据个人口味添加）

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加入辣椒翻炒几下就可以出锅

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热心网友时间：2022-07-01 23:54

付费内容限时免费查看回答亲，你好。1凉拌豆腐皮儿。2豆皮金针菇卷儿。

3呛拌干豆腐丝4韭菜，豆腐皮儿。5尖椒干豆腐

6香菜，豆腐皮儿。7五彩豆腐皮儿。8蒜香凉拌三丝。9豆皮儿，排骨。10油焖豆腐皮儿。

热心网友时间：2022-07-02 01:46

豆腐豆皮梨汤

材料：

豆腐200克、豆皮适量、虾仁200克、猪肉50克、梨100克、鸡蛋150克、火腿25克、牛奶25克

调料：

花生油25克、盐5克

做法：

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内。

2、豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

3、生梨削皮去核，剁成碎末，猪肉绞成肉泥，放适量盐和豆皮碎拌匀成馅。

4、然后取12个小酒杯，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末。

5、水开下锅蒸约8分钟，出锅。

6、将清汤置旺火上，烧开后加适量盐、油，盛在大汤碗内。

7、将蒸好的豆腐由杯内取出放入汤，美味的豆腐豆皮梨海鲜汤就做成了。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

热心网友时间：2022-07-02 03:54

凉拌，红烧，和辣椒一起炒

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