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发布时间：2022-04-19 18:49
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热心网友
时间：2022-05-23 15:15
热心网友
时间：2022-05-23 15:15
添加抗凝物质，如果不吃的话可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化钾等，如果要吃的话，就加柠檬酸钠。或者在猪血刚流出时，用竹刷把不停地搅动，让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上，这样猪血就不会凝固了。挑选猪血时可以先触摸是否干净，查看气孔，观察颜色，闻一闻味道，如果较为干净，气孔越较少，呈现红褐色味道有一些血腥味，说明猪血较好。猪血结块后是无法恢复到血液状态的，血浆中的纤维蛋白变成了不溶性的纤维蛋白
猪血不凝固的最佳方法
1、如果想要使猪血不凝固可以添加抗凝物质，如果不需要马上吃可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化钾等，如果需要马上吃可以添加柠檬酸钠。猪血在刚流出时可以使用竹刷把不停的进行搅动，让已经形成的纤维蛋白粘在竹刷把上，这样猪血就不会凝固。
2、挑选猪血时一定要先触摸是否干净，然后查看气孔，观察颜色，再闻一闻味道。如果比较干净，气孔较少，呈现红褐色味道有一些血腥味，就说明猪血比较好，如果呈现鲜红色，可能是里面加入了其它东西。
3、猪血结块后一般是没有办法恢复到血液状态的，因为这时血浆中的纤维蛋白变成了不溶性的纤维蛋白，所以不能再恢复成可溶性的状态。
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