印度风味烤鸡应该怎样做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:57

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热心网友 时间：2023-09-05 02:51

印度风味烤鸡

配方：

文昌鸡/清远鸡 1300克、紫洋葱 200克、西芹 150克、胡萝卜 150克、橄榄油 2汤匙、白葡萄酒 100毫升、水 300毫升、酸奶 5汤匙、番茄酱 3汤匙、柠檬 1个、蜂蜜 3汤匙、香菜 10克、大蒜 2瓣、海盐 3茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、孜然粒 1茶匙、椰浆 2汤匙、黑胡椒 1茶匙

步骤

1、将酸奶、番茄酱、柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、大蒜泥、海盐、辣椒粉、孜然、椰浆、黑胡椒、橄榄油倒入小碗中搅拌均匀备用。

2、用家禽剪剪去鸡脖子和头、鸡爪后，用厨房纸汁将鸡的表面水分吸干，把鸡翅尖折入鸡后背。

3、将鸡放入密实袋中，倒入烤鸡酱料，挤出空气并封口，将酱汁揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟。

4、烤箱190℃预热20分钟以上，风扇开启，将烤盘包上锡纸，放入洋葱、西芹、胡萝卜混合块，淋橄榄油搅拌均匀，放入腌制好的整鸡，淋入烤鸡酱汁，烤50分钟。

5、将烤好的蔬菜放入锅中，翻炒至水分收干，加入白葡萄酒，加热至酒气挥发，加入水，待其沸腾后，盖上盖子焖煮3分钟，过滤出汤汁。

6、把汤汁倒入食物料理机中，加入烤蔬菜200克和香菜茎一起打碎，制作成搭配烤鸡食用的蘸酱，加入盐调整口味，倒入碗中，撒上香菜叶即可。

热心网友 时间：2023-09-05 02:51

材料

去骨鸡腿350公克无糖原味优格150公克柠檬汁1大匙蒜末1大匙姜泥1大匙印度咖哩粉3大匙匈牙利红椒粉2大匙黑胡椒粗粒1小匙盐1小匙糖1小匙

做法

1

鸡腿肉切大块，若有较厚处可以浅切几刀。

2

将腌料中除了优格和柠檬汁准备好，混合均匀。

3

再加入优格及柠檬汁混拌均匀，即成腌料。

4

准备一密封袋或容器，将鸡肉与腌料放入，让鸡肉充份与腌料混合，放在冰箱腌1天。

5

将腌好的鸡肉以牛排煎锅或平底锅煎烤至两面熟透即完成。

6

上桌。

热心网友 时间：2023-09-05 02:51