香肠的做法，烧烤香肠怎么做好吃，烧烤香肠的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:57

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热心网友 时间：2023-06-23 19:54

首先准备食材：

五花肉 X 1000g

肠衣 X 4条

白酒 X 80g

白砂糖 X 60g

十三香 X 2g

食盐 X 1汤匙

黑胡椒 X 适量

淀粉 X 65g

食材准备好之后，先把肠衣用水清洗干净，然后用水泡着！然后把猪肉处理一下，先去皮，去皮的方法用菜刀从肉中间往下切，切到猪皮的位置不要切断，然后斜刀一拉，猪皮就去掉了。去掉猪皮的猪肉，先切成小块，再用菜刀剁成肉末，或者用绞肉机搅碎，我为了方便用的是绞肉机。（手动的绞肉机不贵，你们可自备一个在家里，对吃货来说绝对是经常用的上的）

好，猪肉搅碎之后装到一个大盘里面，然后加入1小汤匙的食盐，加入2g十三香，加入60g白砂糖，加入60g淀粉，加入80g白酒（3-50°C都行），再加入少许胡椒粉，搅拌均匀腌制一会！

在肉末腌制的过程中，我们可以适当的再清洗一下肠衣，需要注意的是肠衣清洗的时候一定要小心，不要弄破了，不然就做不成了。洗好肠衣之后，在绞肉机上套上做香肠的漏斗（买机器送的），然后把腌制好的肉末，从绞肉机里面绞到肠衣里面！

肉末从绞肉机里面绞到肠衣里面的时候一定不能着急，以匀力慢慢的搅动，因为肠衣比较薄，太快了容易把肠衣撑破，这样就会做失败啦，直到全部肠衣都挤满肉末，在肠头的地方打个死结香肠就做好啦！

香肠做好之后，我们为了之后更方便食用，要拿些棉线把香肠邦成一段一段的，长短可以根据你们的个人喜好决定！

香肠绑好之后，就拿到阴凉通风处风干，风干后的香肠可以放很长的时间，所以我们这边的人基本都是提前一个月就把香肠做好了，晾到屋檐下面，这也是其中的一种年货啦，当然了如果不做年货，晾两天稍微风干后就可以吃啦！

接下来就教大家用晾了两天的香肠做一个美味的烤香肠把。做出来色香味俱全，一口下去口齿留香，非常的美味，平时还能拿来当小零食，超赞！

晾好的香肠，先用剪刀沿着棉布绑过的地方把香肠剪成一节一节，这样方便我们后期的烤制，剪好香肠后，起锅加水，然后把香肠也放锅里，大火煮开，焯一下水，水煮沸后再煮5分钟！

煮好的香肠用漏勺捞起来沥干水份后，放盘子里搁凉！搁凉之后就可以拿来烤着吃啦，刷上一层油，放到烤箱或者拿碳都可以烤，烤熟烤香就可以啦，闻起来香喷喷的！

热心网友 时间：2023-06-23 19:55

教你在家自制烤肠，色香味俱全，口齿留香，还能当年货
香肠，我想基本没有小伙伴是没有吃过的把，但是又有多少小伙伴是自己做的呢！嘿嘿，这期 天健美食坊，就来教大家动手做香肠，想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS：喜欢美食的小伙伴们记得关注天健美食坊哦，我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

五花肉 X 1000g

肠衣 X 4条

白酒 X 80g

白砂糖 X 60g

十三香 X 2g

食盐 X 1汤匙

黑胡椒 X 适量

淀粉 X 65g

食材准备好之后，先把肠衣用水清洗干净，然后用水泡着！然后把猪肉处理一下，先去皮，去皮的方法用菜刀从肉中间往下切，切到猪皮的位置不要切断，然后斜刀一拉，猪皮就去掉了。去掉猪皮的猪肉，先切成小块，再用菜刀剁成肉末，或者用绞肉机搅碎，我为了方便用的是绞肉机。（手动的绞肉机不贵，你们可自备一个在家里，对吃货来说绝对是经常用的上的）

好，猪肉搅碎之后装到一个大盘里面，然后加入1小汤匙的食盐，加入2g十三香，加入60g白砂糖，加入60g淀粉，加入80g白酒（3-50°C都行），再加入少许胡椒粉，搅拌均匀腌制一会！

在肉末腌制的过程中，我们可以适当的再清洗一下肠衣，需要注意的是肠衣清洗的时候一定要小心，不要弄破了，不然就做不成了。洗好肠衣之后，在绞肉机上套上做香肠的漏斗（买机器送的），然后把腌制好的肉末，从绞肉机里面绞到肠衣里面！

肉末从绞肉机里面绞到肠衣里面的时候一定不能着急，以匀力慢慢的搅动，因为肠衣比较薄，太快了容易把肠衣撑破，这样就会做失败啦，直到全部肠衣都挤满肉末，在肠头的地方打个死结香肠就做好啦！

香肠做好之后，我们为了之后更方便食用，要拿些棉线把香肠邦成一段一段的，长短可以根据你们的个人喜好决定！

香肠绑好之后，就拿到阴凉通风处风干，风干后的香肠可以放很长的时间，所以我们这边的人基本都是提前一个月就把香肠做好了，晾到屋檐下面，这也是其中的一种年货啦，当然了如果不做年货，晾两天稍微风干后就可以吃啦！

接下来就教大家用晾了两天的香肠做一个美味的烤香肠把。做出来色香味俱全，一口下去口齿留香，非常的美味，平时还能拿来当小零食，超赞！

晾好的香肠，先用剪刀沿着棉布绑过的地方把香肠剪成一节一节，这样方便我们后期的烤制，剪好香肠后，起锅加水，然后把香肠也放锅里，大火煮开，焯一下水，水煮沸后再煮5分钟！

煮好的香肠用漏勺捞起来沥干水份后，放盘子里搁凉！搁凉之后就可以拿来烤着吃啦，刷上一层油，放到烤箱或者拿碳都可以烤，烤熟烤香就可以啦，闻起来香喷喷的！

热心网友 时间：2023-06-23 19:55

烤香肠做法

烤香肠
口味：清淡 烹饪时长：20分钟

烧烤还是自己做干净吃着放心;万能的烤箱烤的:真是省心省力呀:味道可不比外面卖的差哦，分享给大家

食材清单
香肠

3根

烧烤酱
适量

调酱汁:酱油
适量

调酱汁:胡椒粉
少许

调酱汁:料酒
少许

调酱汁:花生油
少许

收起
烹饪步骤 共7步
1
准备好材料

2
用热水清洗干净香肠

3
把烧烤酱倒在碗里待用

4
现在调酱汁、把酱油，料酒，胡椒粉，花生油倒在一起调成酱汁待用

5
把香肠串上竹尖:放入铺好锡纸的烤盘中:刷上酱汁.放入烤箱190度烤10分钟

6
10分钟后刷上烧烤酱:在烤10分钟就好了:(全程烤20分钟)

7
烤好的成品

美味小贴士
烧烤酱是超市买的一瓶的.酱汁就随意调下就好了非常简单方便的