面包糠怎样做的

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:56

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懂视网 时间：2022-07-13 14:53

1、此方法非常简单，无需放油，不用烤箱，只要一块面包或吐司，一个平底锅，即可做出美味面包糠。

2、将吐司或面包撕碎后放入锅内，开小火煎烤。要注意不断翻炒。

3、烤至金黄干脆。

4、煎好的面包碎放入保鲜袋内，用擀面杖反复将其擀碎。4、擀碎的面包糠。

5、擀碎的面包糠。

6、制作好的面包糠装盘备用。

热心网友 时间：2022-07-13 12:01

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
作用编辑
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鉴别编辑
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
面包糠
面包糠
制作方法编辑
方法一
用料
南瓜吐司
制作步骤
1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存，尽快食用
面包糠
面包糠
方法二
用料
馒头
做法
把馒头切成薄片并摆进盘子
把装有馒头片的盘子放进微波炉
用微波炉烤干馒头片
把烤好的馒头片揉碎就完成了
面包糠
面包糠
面包糠炸香蕉编辑
主料
香蕉（青*）2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1_香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青*最好）
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已）
法式煎香蕉
法式煎香蕉
4_适量的面粉。
5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一层蛋黄液。
7-均匀滴裹住整个香蕉。
8_平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上（我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧！），再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
无油炸鸡翅编辑
用料
鸡翅（中）适量，面包糠适量
步骤
将鸡翅腌制20分钟。
在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠，备用。
在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架。
在支架上放上鸡翅。
微波炉中高火5分钟即可。

热心网友 时间：2022-07-13 13:19

面包糠最简单最快速制作方法：只要几分钟，再也不用出去买了

1.面包糠
面包糠广泛的使用于油炸及油煎食品，比如炸鸡肉，鸡腿，鸡翅，鱼等类的食品，面包糠的作用是起到缓解食品被炸焦的时间;能起到外表焦(酥)香的效果。

肯德基，麦当劳里面的鸡腿，鸡翅大家都吃过吧？鸡腿鸡翅之所以外皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩好吃，就是因为外面裹了一层面包糠。

面包糠营养丰富，富含蛋白质，脂肪、，碳水化合及钙、镁、钾、锌等矿物质。

我所见的面包糠有两种颜色，一种金*，一种洁白如雪的。

2.自制面包糠的做法
有时候也想炸个鸡腿，炸点鸡翅，炸点鱼肉，没有面包糠怎么办？没关系，可以自己在家做，非常简单，非常容易，5分钟就可以做好。

今天就给大家分享在家自制面包糠最简单最容易的方法，人人都会做，5分钟就可以做好，不用去超市里买了。

食材：馒头，准备几个馒头，喜欢什么颜色的面包糠，就准备什么样的馒头。

第一步：馒头不要热馒头，最好是放一个晚上的老面馒头，这样做出来的面包糠会干爽香酥。

把馒头切成片。

然后把馒头切成小丁，

第二步：把馒头丁放到锅里，开小火不断翻炒，注意不能开大火，大火会让馒头变黑变糊，铲子不停的翻炒，防止糊锅。

如果有烤箱，我们可以把馒头丁放入烤箱中层，上下管150度烤10分钟。

炒至馒头酥脆，用手捏一下成粉末状就可以了，关火出锅放冷却。

馒头完全冷却后，装入保鲜袋里面，用擀面杖轻轻把它敲成碎末。

然后过一下筛，让面包糠细腻匀称。

史上面包糠最简单最快捷的做法，有木有更快更简单的面包糠做法？没有了吧？

炸鸡柳，炸鸡腿，炸糯米团，炸牛奶再也不用担心炸糊了，美味随心所欲，想吃就吃。

总结一下

1面包糠的颜色可以随意，喜欢什么颜色的面包糠就准备什么颜色的馒头，馒头最好不要用刚刚蒸熟的热馒头，把馒头用保鲜袋装起来放到冰箱里面冷冻一个晚上最好。

2.一定要用小火慢炒，不要炒黑炒糊。

热心网友 时间：2022-07-13 14:53

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

1、把面包片的边边角角都消灭掉，再把它们揪出一小块一小块的，放在烤盘上，120度烤15分钟，按自家烤箱的脾气来调节。

2、烤到面包块表面金黄，脆脆的一捏就碎。

提问好的谢谢你

回答亲 不用客气的哈

热心网友 时间：2022-07-13 16:45

面包糠最简单最快速的自制方法，只需要5分钟，再也不用出去买了

1.面包糠

面包糠广泛的适用于油炸及油煎食品，比如炸鸡肉，鸡腿，鸡翅，鱼等类的食品，面包糠的作用是起到缓解食品被炸焦的时间；能起到外表焦(酥)香的效果。

肯德基，麦当劳里面的鸡腿，鸡翅大家都吃过吧？鸡腿鸡翅之所以外皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩好吃，就是因为外面裹了一层面包糠。

面包糠营养丰富，富含蛋白质，脂肪、，碳水化合及钙、镁、钾、锌等矿物质。

我所见的面包糠有两种颜色，一种金*，一种洁白如雪的。

2.自制面包糠的做法

有时候也想炸个鸡腿，炸点鸡翅，炸点鱼肉，没有面包糠怎么办？没关系，可以自己在家做，非常简单，非常容易，5分钟就可以做好。

今天就给大家分享在家自制面包糠最简单最容易的方法，人人都会做，5分钟就可以做好，不用去超市里买了。

食材：馒头，准备几个馒头，喜欢什么颜色的面包糠，就准备什么样的馒头。

第一步：馒头不要热馒头，最好是放一个晚上的老面馒头，这样做出来的面包糠会干爽香酥。

把馒头切成片。

然后把馒头切成小丁，

第二步：把馒头丁放到锅里，开小火不断翻炒，注意不能开大火，大火会让馒头变黑变糊，铲子不停的翻炒，防止糊锅。

如果有烤箱，我们可以把馒头丁放入烤箱中层，上下管150度烤10分钟。

炒至馒头酥脆，用手捏一下成粉末状就可以了，关火出锅放冷却。

馒头完全冷却后，装入保鲜袋里面，用擀面杖轻轻把它敲成碎末。

然后过一下筛，让面包糠细腻匀称。

史上面包糠最简单最快捷的做法，有木有更快更简单的面包糠做法？没有了吧？

炸鸡柳，炸鸡腿，炸糯米团，炸牛奶再也不用担心炸糊了，美味随心所欲，想吃就吃。

总结一下

1面包糠的颜色可以随意，喜欢什么颜色的面包糠就准备什么颜色的馒头，馒头最好不要用刚刚蒸熟的热馒头，把馒头用保鲜袋装起来放到冰箱里面冷冻一个晚上最好。

热心网友 时间：2022-07-13 19:09

把不新鲜且去掉外皮的面包摊在网架上，用140℃烤45~60分钟，直到干脆、变成金*为止。冷却后，撕成碎片；再用食物处理器磨成粉状，或摆在塑料袋里用挂面棍压碎。最后再用细网筛子筛过，以去除颗粒较粗的面包粉。