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鸡蛋清的粘性很强

发布网友 发布时间:2022-04-19 18:48

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-30 22:52

因为鸡蛋富含蛋白质,蛋白质溶于水形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以很黏。

热心网友 时间:2023-06-30 22:53

第二个没看明白。就说为什么鸡蛋里面的东西都很黏吧,因为鸡蛋富含蛋白质,蛋白质溶于水形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以很黏。类似的比如浓硫酸、浓磷酸也很粘,也是这个原因。
满意请采纳,谢谢^_^

热心网友 时间:2023-06-30 22:53

因为鸡蛋清含有液体蛋白,富有营养,具有很强的粘性。

热心网友 时间:2023-06-30 22:54

不强的,只是有一些粘度。

热心网友 时间:2023-06-30 22:55

这是因为
蛋白质凝
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