大闸蟹要蒸多长时间

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:55

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热心网友 时间：2022-05-13 19:54

二十分钟左右。

1、整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

扩展资料：

螃蟹的作用：

1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

4、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

参考资料来源：人民网-春节吃螃蟹 蒸多久螃蟹才能熟？

热心网友 时间：2022-05-13 21:29

2.盖上湿布静养一天左右，取出大闸蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒

3.盖上蟹盖，用线将大闸蟹的脚和盖捆牢，螃蟹肚脐朝下放在蒸笼上，蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟

最后做一个料，香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁

蒸的时间：大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-05-13 23:20