红烧肉醋放多了怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:47

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热心网友 时间：2022-05-23 11:23

　　1、可以多加点糖，盖住醋味。也可以放点水，再放点老抽和糖，综合一下醋味。

　　2、红烧肉简介：

　　红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜青味。肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

　　3、红烧肉的家常做法：

　　食材用料：五花肉500g左右    小葱3棵    干山楂5片   红糖1小块

　　做法：①小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

　　②锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

　　③将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。

　　④煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用。）

　　⑤小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

　　⑥倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

　　⑦30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

　　⑧最后撒上葱花即可。

　　4、红烧肉图片;

热心网友 时间：2022-05-23 11:24

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