藕怎么煮着好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 18:45

共2个回答

热心网友时间：2023-09-05 04:01

首先要分清楚莲藕的品种，在炖莲藕时，就要挑选适合炖的品种，七孔莲藕最适合炖着吃。
炖莲藕熟烂的小窍门
1、要挑选粉藕，就是7个孔的莲藕，要切大小一样，好一起炖熟

2、莲藕炖肉，最好和肉一起下锅，这样在炖的过程中，莲藕可以吸收肉的营养，味道也会更好，肉和莲藕一起熟烂了，好吃又节省时间。
3、炖莲藕之前，可以把藕提前切好，用盐水泡泡，捞起来再次冲凉水，把盐味去掉再炖，这样也可以让莲藕更容易煮熟。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水分，煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了，试过这种方法的都说效果特别好。
4、可以用电压力锅炖莲藕，现在的电压力锅都比较人性化，炖出来的肉汤和蔬菜汤，一般都不会营养流失，口感都特别的软糯香浓，而且节省时间，只要把食材放进去，选择合适的功能，锅就会根据你的食材，给你量身定做了时间，你就可以安心的等这美美的享受了。
5、有人说炖莲藕加小苏打或者食用碱来炖，我不建议用，因为这样食用碱破坏了莲藕的营养，碱性物质对于莲藕中的维生素会有比较直接的破坏，尤其是一些B族维生素，所以这些为了快速炖藕，真的没有必有这样把维生素给破坏了，不如直接炖，慢慢的炖，总有炖熟烂的时候，这样美味营养都炖出来了，还享受了炖藕的过程。

热心网友时间：2023-09-05 04:02

首先我们将莲藕去皮切成细丝或者刨成细丝，再将它们切碎。然后将我们提前弄好的猪肉末加入葱花，莲藕，打入鸡蛋，玉米淀粉，再点生抽，食用盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

然后手上套上手套，用虎口处挤出肉丸子，用勺子挖出来，然后起锅烧油，油要多一些，五成油温的时候放入碗子，炸至定型之后，捞出来，然后再炸一次，等到它全熟之后就可以了。颜色金黄，有着莲藕的香味，还有猪肉的香味，真的是让人欲罢不能。

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