黄豌豆怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:28

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热心网友 时间：2022-06-03 05:21

很高兴回答这个问题：最喜欢的是豌豆粒炒菜，做汤，做米饭，豌豆粒圆圆的，嫩嫩的，绿绿的，很好看也很讨喜。豌豆上市的时候，最喜欢的就是豌豆粒炒肉丁，很好吃的一道家常菜，值得推荐。

（1）豌豆粒200克，起锅烧水，加少许油，盐，把豌豆粒放入，水开煮约四五分钟捞出控水备用。

猪瘦肉100克切成丁放入小盆中，加入少许盐，料酒，水淀粉抓匀备用。

葱5克切葱花备用，蒜两三粒切片备用。

（2）起锅，锅热放冷油，油烧至四成热，放入猪肉丁滑炒至变色盛出备用。

（3）起锅烧油，油热放葱蒜煸炒出香味，放入5克黄豆酱，生抽5克，煸一下黄豆酱，接着把豌豆粒和肉丁放入，翻炒一下，放入盐3克，糖2克，沿锅边淋入少许水，翻炒均匀，接着淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀后淋明油提亮一下，出锅装盘即可，好吃的“豌豆肉丁”就做好了，希望大家喜欢。

热心网友 时间：2022-06-03 06:39

豌豆是很多人最爱，这样的食物吃时候，对身体没有任何影响，常吃豌豆，对调理身体有很好帮助，不过在词豌豆的时候，要注意方式方法，很多人在吃豌豆的时候，都是没有什么方式，随意的吃豌豆，会让它的营养元素流失，那豌豆的做法大全家常中，对豌豆的做法也是有一些介绍的。

豌豆的做法大全家常：
松仁豌豆
材料
主料：豌豆300克，松子仁100克，玉米(白，干)100克，
调料：盐2克，味精1克，植物油40克
做法
1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟，过凉，捞出沥干水分;
2.炒锅倒入植物油烧热，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;
3.加盐、味精调匀;
4.出锅前撒上炒熟的松子仁即可。
豌豆烩豆腐
材料
豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟猪油50克，肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。
做法
1、豌豆洗净沥干，火腿切丁。
2、豆腐切方丁，放沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加盐、味精炒匀，倒入肉汤，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
拌鸡蛋豌豆
材料
主料：鸡蛋150克，豌豆200克，
辅料：土豆(黄皮)100克，
调料：盐3克，味精1克，花生油30克
做法
1.将鸡蛋打在碗里，加精盐打散，放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内;
2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内;
3.将土豆煮熟，去皮，切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精，拌匀即可。
在对豌豆的做法大全家常中，对豌豆的做法认识后，在家里制作豌豆的时候，完全可以选择一些几种制作方法，但是对豌豆制作，每次都是要适量进行，制作太多的话，吃不完豌豆也是很容易坏掉，尤其是夏季的时候，更是要注意这点。

热心网友 时间：2022-06-03 08:14

付费内容限时免费查看回答您好，推荐您以下三种豌豆做法，都是家常菜好吃又简单。

第一道【水煮鲜豌豆】

食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

第二道【黄瓜素烧豌豆米】

食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油

做法：1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香；2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩；3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。

第三道【嫩豆腐烧豌豆米】

食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油

做法：1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用；2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味；3 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。

热心网友 时间：2022-06-03 10:05

豌豆这样炒最好吃，只需多一步，颜色翠绿不变黄，好吃又好看

豌豆，在春天的时候最嫩最好吃，我家从三月吃到了四月，孩子喜欢吃，我就隔三差五做一回。三月吃它的时候，带壳的都十块钱一斤，随着豌豆大量上市，菜市场的豌豆价格也下降了不少，现在带壳的只要三块钱一斤了，剥干净的豌豆也只要五六块钱一斤。每次看到嫩点的豌豆荚我都买上一斤，剥了壳刚好炒一盘。

炒豌豆其实是有技巧的。以前不会这个做法的时候，第一步就直接爆炒，炒了还是硬，又加水煮几分钟，这样煮制的豌豆又黄又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿，第一步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。

肉末炒豌豆
准备食材：去壳豌豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。

烹饪做法：
1. 猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。

2. 锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右。

3. 将豌豆捞出控水待用。

4. 锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。

5. 倒入豌豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。

6. 加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。

这样炒的豌豆色香味俱全，儿子最喜欢这样的做法，每次炒好一盘，这孩子就迫不及待地拿出勺子来挖着吃，喊也喊不住，真怕烫到他嘴了。豌豆炒肉末这道菜，第一步焯水很关键，其次要把葱白要与肉末炒香，这菜才算完美了，真正做到好吃又好看，看着是不是挺简单呢？小伙伴们，你们是这样炒豌豆的吗？

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