红酒沾杯,有沉淀物这酒好吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 18:27

共2个回答

热心网友时间：2022-04-17 18:53

如果是较新年份的红酒，出现沉淀物是不正常的，说明酒质有问题。
但若是一支陈年的老酒（如5年以上，而且有沉淀应该是典型老酒的特征），有沉淀物是非常正常，而且是不可避免的。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。

热心网友时间：2022-04-17 20:11

如果发酵的不好及存放时间短那么酿出来的酒液会沾杯，沾杯的话说明葡萄果实残留在酒液里面残渣较多且存放时间短沉淀时间不够，不沾杯的话说明酒液已经发酵
存放时间已够
酒液饱满。葡萄酒完全发酵及存放时间长酒液就不会沾杯。