如何烹饪腌制的咸鸭

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:27

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热心网友 时间：2022-07-03 05:02

可以做成咸鸭烧黄豆。
原料：鸭肉300g
辅料：黄豆100g，柿子椒半个
调料：食盐10g，酱油5g，姜三片，蒜两瓣，花椒5g，料酒两勺，郫县豆瓣酱一勺。
做法：
1.把黄豆用清水泡胀；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2.、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3.倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4.把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5.炒几分钟后加入水。
6.把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7.至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。
8.没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9.最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10.又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。

热心网友 时间：2022-07-03 06:20

蒸咸鸭腿
材料
咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片
做法
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。

热心网友 时间：2022-07-03 07:55

先放些少量水在锅里把切好的鸭子煮上三分钟，去去咸，然后捞起，往锅里放油，放入鸭肉、生姜片、蒜翻炒几下，加入少量的米酒，再加入一些腌制的酸辣或其它腌制酸菜炒炒，出锅，吃！
注：不用另外加盐了
炒的时间不要过长，因为腌制的东西都基本上是熟的了，炒炒就行~
湖南菜做法，味道太好了~~~

热心网友 时间：2022-07-03 09:46

咸鸭烧黄豆
已经泡好的老黄豆
温水泡洗过的咸鸭，斩成块沥干
干椒、八角、蒜瓣、姜
沥干后的咸鸭块入锅干炒，炒去水份，盛起
锅内入油，倒入炒干后的咸鸭块炸至金*翻炒，入料酒（若漂洗后觉鸭淡者可适量入盐）
入蒜、姜，翻炒爆香
入干椒、八角
喜红烧者可入酱油少许，清淡者反之，入水少许
锅内水烧开后，倒入浸泡好的老黄豆，翻炒
炒片刻，倒入淹过鸭块黄豆的水量，上盖，大火烧煮，煮开后以小火炖烧入味儿