STAUB珐琅铸铁锅使用时需要注意什么？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:25

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热心网友 时间：2023-08-29 12:05

1、避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

2、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

3、尽量不要用铁锅煮汤。

4、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

5、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

6、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

7、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

热心网友 时间：2023-08-29 12:06

1、烹煮食物前不要用大火预热锅子，珐琅铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。

2、建议用防热塑胶和木质工具，不要使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具。

3、珐琅铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。

4、珐琅铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。

扩展资料:

珐琅铸铁锅的优点：

1、受热均匀，聚热效果好，密封效果好，非常适合用它来烹饪需要长时间来做的饭菜料理。

2、如果使用得当，完全可以当做不粘锅使用，且不会有任何释放毒素的可能。

3、可以一锅多用，例如先煎后烤，而且简单易清洗。

参考资料：百度百科-珐琅铸铁锅

热心网友 时间：2023-08-29 12:06

热心网友 时间：2023-08-29 12:07

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