如何用红豆做馒头？

发布网友发布时间：2022-04-19 18:32

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热心网友时间：2023-09-06 07:26

红豆馒头大火蒸20分钟，然后焖3~5分钟就可以了。下面来看看正确的做法步骤：

1、红豆200克左右，用清水浸泡12小时（可以头一天晚上泡）；

2、用料理机打成红豆汁，倒入大碗里；

3、加入500克面粉、2勺白糖、5克酵母，揉成面（根据红豆汁的量，可以适当的添加清水），盖上盖子，发酵40分钟左右；

4、面发酵好后，放到案子上揉搓排气。注意：不要揉的太狠，感觉面有弹性即可，面揉死了，馒头就不松软了；

5、把面分成均匀的小面剂子，揉成馒头坯，依次摆好，盖上潮湿的纱布，再醒发15分钟；

6、蒸锅加水，大火烧开，放上篦子，篦子上放上潮湿的屉布，放入馒头坯，大火蒸20分钟；

7、关火后，再焖3——5分钟，香甜的红豆馒头就可出锅了。

红豆，属于杂粮类粗食，含有丰富的蛋白质、膳食纤维，可健脾益肾、清热解毒，在主食当中添加一些红豆，有益于身体健康。红豆，常常制作成红豆沙，作为馅饼、包子、粽子等的馅料，口感沙滑甜爽。

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