活着的河蟹需要蒸多久

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:31

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热心网友 时间：2022-06-13 00:07

秋天是吃螃蟹的时候，河蟹是螃蟹家族中非常普遍的存在，河蟹几月份吃最好？河蟹需要蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！
河蟹需要蒸多长时间最好
10-15分钟。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

蒸河蟹用凉水还是热水
都可以。
用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

蒸河蟹放盐吗
不需要放盐。
河蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且河蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸河蟹不需要放盐，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，河蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。

蒸河蟹的正确做法
材料：河蟹、紫苏叶、生姜、红糖、醋。
做法：
1、将河蟹进行简单的清洗。
2、紫苏叶清洗干净。
3、生姜一半切片、一半切丝。
4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。
5、河蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。
6、在河蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。
7、开大火蒸15分钟。
8、蒸河蟹的时候开始准备蘸料。
9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。
10、河蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。

河蟹几月份吃最好
9-11月份。
河蟹，又称螃蟹和毛蟹，学名为中华绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。

热心网友 时间：2022-06-13 01:25

天气变凉，螃蟹上市了，喜欢吃螃蟹的小伙伴看见肥美的螃蟹，是不是恨不得马上就饱餐一顿呢?大家都清楚吃螃蟹一定要吃活的，但是活螃蟹要蒸多久?螃蟹怎样蒸才美味?各位莫走开。

一、活螃蟹要蒸多久

活螃蟹一般要蒸二十分钟到半个小时左右。螃蟹的品种比较多，而且个头有大有小，所以蒸螃蟹的时间也会不一样。对于个头比较小的螃蟹来说，蒸的时间就会短一些，如果螃蟹很大，那么蒸的时间自然就会久一点。蒸螃蟹的时间要恰到好处，时间短则螃蟹不熟，而时间长，螃蟹的肉就不好吃了。当螃蟹的壳由墨绿色变成红色，那么，螃蟹就成熟了。

二、螃蟹怎样蒸才好吃

1.买回家的螃蟹可以先放在清水中浸泡一段时间，这样可以使螃蟹吐出泥沙，而且螃蟹蒸好以后吃起来口感也会很好，味道会更鲜美一些。浸泡螃蟹的过程中可以在水里面添加适量的食用盐，这样可以吐出很多脏东西。

2.螃蟹在蒸之前一定要清洗干净，可以拿毛刷刷洗一下螃蟹的全身，这样吃起来会更加健康一些。

3.蒸螃蟹要把螃蟹翻过来蒸。螃蟹肚皮朝上摆放，可以让螃蟹成熟的会更快一些。另外这样蒸好的螃蟹也不容易使蟹爪脱落，完整度也会更好一些。

4.螃蟹性寒而且还会有一定的腥味，所以在蒸螃蟹的期间可以用生姜丝以及蒜蓉垫底，之后再把螃蟹放在生姜上面蒸，这样蒸出来的螃蟹味道非常好，而且还会减少腥味，吃起来味道极鲜。

5.蒸螃蟹的过程中还可以把螃蟹捆着蒸，这样蒸好的螃蟹完整度会更好，卖相十足。

螃蟹是再平常不过的美食，虽然吃法比较多，但是蒸螃蟹吃起来最为鲜美，所以好多人都好这一口。在蒸螃蟹的过程中还可以准备一些喜欢的酱料，等到螃蟹蒸熟之后一起搭配食用。可以选择蒜末、辣椒油、食醋等食材作为蘸料，这样吃起来味道极好。另外，螃蟹性凉，所以吃完以后可以适当的喝一些姜汁，这样很快就能缓解不适。

热心网友 时间：2022-06-13 03:00

很多人蒸螃蟹的时候，可能会遇到掉脚的问题。只要换成冷水就可以减少这种烦恼，蒸螃蟹是一个漫长的过程，没有半个小时是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的时间不同。即使蒸好之后，还是需要再蒸几分钟的。人们一般都喜欢把螃蟹绑住，然后直接蒸。这样虽然美味，但是却不干净。

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
1、螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
2、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
3、螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。

热心网友 时间：2022-06-13 04:51

　　吃河蟹是我们在秋天的时候经常会进行的一项活动，很多人都习惯用清蒸的方法来加热河蟹，但其实河蟹煮着吃也非常的美味，那么河蟹一般要放入锅中煮多久才能完全煮熟呢？

　　河蟹所需要熬煮的时间会受它体积很大的影响，那些体积比较小的螃蟹一般只需要放入水中熬煮八分钟左右就熟了，而熬煮那些体积比较大的螃蟹则需要将熬煮它的时间延长到十五分钟左右。

　　很多人在吃河蟹的时候都害怕它内部含有寄生虫，这时候我们就可以选择将熬煮螃蟹所花费的时间延长到二十五分钟左右，这样就能很好的将螃蟹内可能含有的寄生虫都杀死了。

热心网友 时间：2022-06-13 06:59

河蟹别名螃蟹和毛蟹，一般用来清蒸，为了肉质鲜嫩时间不宜过长或过久，时间10到15分钟最好.

热心网友 时间：2022-06-13 09:24

海鲜类的食物，比较容易熟，一般20分钟就行了，最多30分钟，久了就过了，可以学学烹饪做一手好菜。

热心网友 时间：2022-06-13 12:05

蒸河蟹一般上汽十五分钟到二十分钟蒸河蟹锅里放几片生姜这样味道会好