怎么做五香茶叶蛋？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:23

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热心网友 时间：2023-09-04 05:47

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

茶叶适量

配料

酱油适量

盐适量

姜适量

冰糖适量

香叶适量

五香口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

五香茶叶蛋的做法步骤

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1

鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

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2

洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

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3

煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

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4

所有配料加到鸡蛋里。

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5

倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。

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6

煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

小窍门

深情“椒”代

1、煮鸡蛋的时候，锅盖开一条缝，可防止有蛋爆裂
2、放什么茶叶都可以，茶包也可以，我一般都是些没人爱喝的茶叶末子
3、煮好的鸡蛋如果3、4天内还吃不完的话，最好再回锅煮沸一次
4、你也可以把调料放在调料盒或调料包里，我觉得散着放更入味儿哦

来自 美食天下

热心网友 时间：2023-09-04 05:47

五香茶叶蛋的制作方法：
食材：鸡蛋、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶、花椒、生抽、老抽。
烹饪步骤：
1、准备一盆清水，把鸡蛋放入水中，放入一勺食盐，然后把鸡蛋彻底清洗干净。洗干净的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入装有清水的锅中，盖上盖子大火烧开，再用中小火慢炖6分钟。
2、准备煮茶叶蛋的小料：少许干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、大葱、红茶、花椒粒，小料就准备好了。煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水中过凉。再用勺子把鸡蛋外壳敲敲碎，放入一个砂锅中，再把准备好的小料放进去，再放入与砂锅平齐的清水。
3、煮茶叶蛋的盐要多放一些，太淡了不入味不好吃，盐要放两勺半，再放入老抽上色，生抽增加咸鲜味。砂锅有点小换个大点的锅，觉得水不够的话可以再加一点，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时，让茶叶蛋更加入味。
4、茶叶蛋煮好以后，关火焖两个小时，吃起来口感更佳。时间到时，把茶叶捞出来放入一个大碗中。再把外壳剥掉就可以开吃了。茶叶蛋放在锅里焖一个晚上吃起来更入味。茶叶蛋全部捞出来以后，汤汁千万不要倒掉，煮两三次是没有问题的，煮得越久越入味。

热心网友 时间：2023-09-04 05:48

首先将香料放一起用清水浸泡5分钟，凉水下鸡蛋，水开后煮5分钟，再将香料和料汁、清水加入锅中，放入茶叶，大火烧开后煮5分钟，鸡蛋均匀敲碎，放入锅中，小火煮5分钟，出锅，五香茶叶蛋就做好了。

热心网友 时间：2023-09-04 05:48

1.鸡蛋洗净。

2.洗净的鸡蛋备用。

3.茶蛋料2小包。

4.葱姜蒜花椒备用。

5.锅中加清水放入鸡蛋大火烧开。

6.加入辅料，加入盐多一些。

7.大火烧开改小火慢煮2个多小时。

8.煮20分的时候把鸡蛋拿出来表皮敲打碎这样可以更入味。

9.我把几个的外皮都拔掉了，试试那种煮出来更好吃。

10.煮到2个小时左右就可以关火了，就让鸡蛋泡在汤汁中，早上的时候热热就可以当早餐，很不错呦。

11.咸淡正好，里面的黄糯糯的比外面卖的还好吃。
12.成品。

热心网友 时间：2023-09-04 05:49

五香茶叶蛋的好吃做法，先把鸡蛋用水煮到八分熟，然后用铲子把每一个鸡蛋都敲成一小裂口。然后用茶叶，酱油，大料，八角熬成。好卡，以后放入茶蛋，再煮几分钟就好了。