做的面包没有味道

发布网友发布时间：2022-04-19 18:22

共5个回答

热心网友时间：2023-06-26 13:18

有以下原因：
1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。
2.面粉发酵不充份。

材料
鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖
做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

热心网友时间：2023-06-26 13:19

面粉要买超高蛋白质含量的顶级的高筋粉, 糖要多放, 酵母用高点专用的耐高糖酵母; 黄油用动物黄油不要用植物黄油; 这些糕点主要靠材料来堆, 尤其是面粉,面粉不好做出什么都不好吃

热心网友时间：2023-06-26 13:19

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您好，很高兴能解决您的问题呢！做的面包没有味道有以下原因：1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。2.面粉发酵不充份。

方法步骤：材料：鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖做法1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

面粉要买超高蛋白质含量的顶级的高筋粉, 糖要多放, 酵母用高点专用的耐高糖酵母; 黄油用动物黄油，不要用植物黄油。

热心网友时间：2023-06-26 13:20

你有了这几次的经验应该知道面包房的蛋糕放了大量的香精和糖，其实我觉得他们应该用了糖精或类似的替代品。
如果你觉得太淡可以加些果酱，肉松，火腿等材料一起吃。我有时候在发酵前加些果脯，葡萄干，培根等，加后慢速搅拌到位即可，不可过度搅拌，可以增加些风味。追问我总觉得放那些很贵，感觉放那些东西，就不如买超市里面的，里面的显得还便宜，如果只放糖，虽然便宜，但又不好吃，怎么能在减少点做面包的成本就好了，比如面粉可不可以用普通粉

追答普通面粉做出来的效果不好，据说饺子粉会好些，但没有试过。超市促销时我会囤货。
可以自己做红豆沙，绿豆沙，糖渍桔皮丁等馅料，也可以把南瓜蒸熟加入做南瓜土司，或磨豆浆多出来的豆渣加入做大豆土司。建议你在网上找找《孟老师的100道面包》可以给你许多提示。
教你做个最便宜的桔味面包，吃冰糖橘之前把桔皮洗干净。吃完后将桔皮切成细丝与砂糖搅拌放入密封罐内，几天后就可以用了。做面包时第一次发酵后，放一些在面里低速混合。第二次发酵并烘烤。
自己做是为了健康，我做的算上人工可不比面包房便宜：）

热心网友时间：2023-06-26 13:20

别放水和牛奶，豆奶，盐。鸡蛋至少放五到六个，糖按自己的口味放。油均匀涂在面包机内侧追问只放鸡蛋，糖，油，酵母吗，油直接放到和好的面上，让他一搅拌，整个面也是涂上油了，跟涂在面包机内侧有什么区别

追答也可以加一些果仁，油只能涂在内侧，防止面包无法取出。

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