土豆属于碱性还是酸性

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:22

我来回答

共8个回答

热心网友 时间：2022-06-17 08:06

土豆是碱性食物。

食物的酸碱性并不是从感官上来判断，是指含有钙、钾、镁等元素的食材，在摄入人体后最终代谢的产物所呈的酸碱性，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。

土豆既不是寒性也不是热性食物，它属于平性食物。

食物的性质常分为寒、凉、温、热四种性质，而土豆性质介于凉寒和温热之间，一般人均可食用，且平性食材多为保健食材。

土豆含有大量的淀粉，它是土豆较大的能量来源。土窦钟含有维生素C、维生素A、维生素E及微量元素钙、铁、钠、钾、镁、磷、锰等，对于人体机能运行和生长发育有很大帮助。

拓展资料：

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯，高15-80厘米，*或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

热心网友 时间：2022-06-17 09:24

土豆主要成分就是淀粉，只不过和面粉里面淀粉的聚合度不一样，但都是C,H,O元素组成的，所以马铃薯淀粉是弱碱性。

拓展资料

营养成分

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

参考资料网址https://m.pcbaby.com.cn/x/yycs/1409/1804624.html#tt_daymode=1

热心网友 时间：2022-06-17 10:58

土豆是属于碱性的。

食物的酸碱性并不是从感官上来判断，是指含有钙、钾、镁等元素的食材，在摄入人体后最终代谢的产物所呈的酸碱性，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。

拓展资料

1、土豆的营养成分

土豆含有大量的淀粉，它是土豆较大的能量来源。土豆中含有维生素C、维生素A、维生素E及微量元素钙、铁、钠、钾、镁、磷、锰等，对于人体机能运行和生长发育有很大帮助。

2、土豆属性

土豆既不是寒性也不是热性食物，它属于平性食物。食物的性质常分为寒、凉、温、热四种性质，而土豆性质介于凉寒和温热之间，一般人均可食用，且平性食材多为保健食材。

3、常见的碱性食材

水果类：葡萄、山楂、石榴、木瓜、橘子、荔枝、龙眼等。

蔬菜类：胡萝卜、白菜、荠菜、银耳、芋头、大头菜、黑木耳、红薯等。

药材类:天麻、丹参、茯苓、甘草、人参、何首乌、桂花、当归等。

坚果类：黄豆、栗子、杏仁等。

热心网友 时间：2022-06-17 12:50

土豆是碱性的，土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

拓展资料：

1.食物进去人体消化后产生无机盐离子较多的为碱性食物，反之产生酸根较多的为酸性食物。土豆消化后产生无机盐离子，因此为碱性食物。

2.所谓的酸碱性食物，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

3.食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

4.碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等）。

热心网友 时间：2022-06-17 14:58

热心网友 时间：2022-06-17 17:22

热心网友 时间：2022-06-17 20:04

热心网友 时间：2022-06-17 23:02