如何解冻熟鸡肉

发布网友发布时间：2022-02-22 05:13

共4个回答

热心网友时间：2022-02-22 06:43

　　冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
　　科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

热心网友时间：2022-02-22 08:01

我的实际操作体会是，微波炉解冻不好，肉中间还是冰，外面的已经熟了。最好办法是提前拿出来放冷藏室解冻，又解冻的好，省电还不丢失肉里的营养

热心网友时间：2022-02-22 09:35

1、室温自然解冻
2、利用微波炉解冻功能解冻
3、利用家用传统蒸屉，隔水蒸透解冻

热心网友时间：2022-02-22 11:27

付费内容限时免费查看回答盐水法、铝制品法、微波炉加热法。

1、将冷冻的鸡肉在盐水中浸泡到完全去冻即可，这种方法不会破坏鸡肉的味道，并且更易于操作，这是最简单，最实用的方法。

2、将鸡肉放在装满水的铝制容器中以自然解冻，这也是一种非常简单的方法，其使用了铝的极强导热性。

3、将冷冻的鸡肉放在微波炉中加热约五分钟来解冻。

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