江苏连云港有哪些美食？

发布网友 发布时间：2022-02-28 21:52

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热心网友 时间：2022-02-28 23:21

由于《西游记》这本书，绝大多数的人都对花果山这个地方很熟悉，但很少有人知道花果山坐落于哪里。花果山坐落于江苏省的连云港市，除了花果山外，连云港还有很多优秀的景点。连云港的种种美食也很有特点，雅俗共赏而又不失特色，有制作精细的讲究，也有朴实无华的民间小吃。

花果山风鹅

看名字就知道，花果山风鹅这个特产来源于连云港花果山。花果山风鹅有着十分悠久的历史，距今已有三千多年历史，据说是商超的宰相伊尹于花果山之下秘密制造出来的。不管这个传说是否靠谱，从古至今，花果山风鹅在很长一短时间内的确受到全国各地的欢迎。江苏省温热的气候，湿润多河的自然环境的确很适合鹅的养殖，鹅肉的品质也非常高。

花果山风鹅本身就是一种优质鹅，鹅肉中的脂肪含量很低，而蛋白质占比很高，肉嫩而皮薄，同时富含多种有利于身体健康的氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等物质，实在是肉中珍品。这是从营养的角度来看，从味道和口感上来说，花果山风鹅的肉质滑嫩，腊味充足，富有弹性，吃起来很有嚼劲。无论是下酒、下饭还是佐餐，都很合适。

文思豆腐

讲究吃的朋友们应该很了解文思豆腐这道菜，在小编看来，文思豆腐简直就是吃豆腐的最高境界。文思豆腐属于淮扬菜系，起源于扬州，但在连云港等城市得到了发扬。相比其它中华美食的顶级菜肴，文思豆腐的用料和做法都不怎么考究，只用到了豆腐、香菇、火腿、鸡脯肉等食材。做法也是蒸与煮，无甚特殊之处。

那究竟是什么让文思豆腐成为了“豆腐之王”呢，答案就是这道菜对厨师刀工近乎严苛的考验。做这道菜的入门标准是，豆腐、鸡肉、香菇、冬笋、火腿这些食材都要切成头发丝粗细的细丝，即使是做菜多年的高级厨师，也很难单独用刀切成这个样子。所以这道菜的视觉享受是顶级的，同时文思豆腐入口即化的口感，清香鲜咸的味道也是一绝。

蟹黄煨鱼肚

小编曾经介绍过一些食材中最精华的部分，其中鱼肚和蟹黄是精华中的翘楚，而广大神通而又聪明绝顶的吃货们，竟然想到了把这两个部位整合成一道菜，那就是蟹黄煨鱼肚。鱼肚的弹软鲜嫩，蟹黄的致密鲜香，金黄流油混合在一起后会是什么样的口感和味道呢？

蟹黄煨鱼肚这道菜对主角当然是蟹黄和水鱼肚了，还有菜心这个配料。先用高汤煨好菜心和鱼肚，在把葱姜这些佐料在猪油里煸炒，最后加入蟹黄和鱼肚稍加翻炒，倒入淀粉勾芡后即可出锅。这道菜的色泽金黄发亮，味道鲜香味浓，口感也十分丰富滑软，汤汁浓郁，令人白吃不厌，吃后满口留香。这道菜丰富的营养也是不可忽视的。

小鱼煎饼

都说煎饼是山东独有的食物，其实不然，江苏省原来也有和煎饼有关的美食。小鱼煎饼是一道很有连云港特色的美食，民间风味十分独特，是连云港人独特的早餐记忆。

 大街小巷都能见到小鱼煎饼，低廉实惠的价格，朴实无华而又独具风味的味道是连云港人独爱小鱼煎饼的原因之一。

一张薄软喷香的煎饼，一碟辣椒炒小鱼，一点花生米和馓子，是一份小鱼煎饼的标配，再加上海带丝和土豆丝就是奢华版。煎饼的麦香、小鱼的鲜香、花生的脆香、馓子的油香一起构成了这道风味独特的连云港美食。

热心网友 时间：2022-03-01 00:39

热心网友 时间：2022-03-01 02:14