西宁的特产??

发布网友发布时间：2022-03-01 02:01

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热心网友时间：2022-03-01 03:30

酿皮　　民间叫做“酿（音：让）皮”。是青海地方风味较浓的传统小吃。陈运和诗《西宁之夜》，叙述“一进市区水井巷似落入了‘小吃天堂’”。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。
　　白条手抓手抓羊肉
　　手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。　　羊肠面
　　羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。　　青海尕面片　　青海小吃尕面片（尕”是方言，读gǎ，小的意思，也含有爱称的成份。），又叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。青海小吃尕面片，不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

热心网友时间：2022-03-01 04:48

西宁市土特产一览: 1 帐房小吃帐房小吃品种繁多，制作方法别致新奇，吃法粗犷豪放，尤饶情趣。 2 尕面片尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭

热心网友时间：2022-03-01 06:23

青海老酸奶！牛肉干！这两种最好！

热心网友时间：2022-03-01 08:14

牛肉干

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