白萝卜放了几天，心会变成蓝灰色，是为什么呢？

发布网友 发布时间：2022-02-28 20:36

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热心网友 时间：2022-02-28 22:05

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，在这个季节适当吃萝卜对身体是很有益处的。白萝卜是很多人餐桌上不可缺少的食物，有朋友在切开白萝卜之后，发现有不规则淡蓝色的斑块。不由得担心，见过绿皮红心的心里美萝卜，也见过里外橙红的胡萝卜，可是蓝心的白萝卜是什么情况呢？难道是病毒发生了变异？这种白萝卜还能吃吗？

其实这是一种花青素转移的现象，开始的时候萝卜的茎是紫色的，如果在正常的情况下会变成绿色。但是当温度过低的时候，富含花青素的茎来不及转变，从而直接将花青素转移到白萝卜心里，所以出现了蓝心的现象。这种含花青素的白萝卜更有营养，所以大家可以放心使用。

花青素广泛存在于自然界中，是一种天然无害的色素，有很强的抗氧化性。维生素c、维生素e是公认的抗氧化能力强的维生素，而花青素的抗氧化能力是维生素的20倍，维生素e的50倍，可有效地清除自由基，延缓衰老。此外，花青素可以软化血管，改善血管的弹性，加速血液的循环。可改善身体的免疫力，降低癌症、糖尿病、心脑血管等疾病的发生，有很好的保健养生功效。

如果白萝卜的心是红褐色，而且口感不好，建议大家谨慎食用。日常生活中，紫色的蔬菜水果中花青素的含量是非常丰富的，比如紫甘蓝、桑葚、蓝莓、葡萄等，可以适当的多吃这些食物对健康益处多多。

热心网友 时间：2022-02-28 23:23

其实白萝卜切开一天变黑不是变质，只是白萝卜水分多切开后时间长了失水造成萝卜里面就形成很多空隙看上去就变暗变黑，只要你把变黑的部分切成薄片就可以看到一点都不黑，并不是变质的表现，不过切开的萝卜还是要尽快吃掉，时间久了都会坏掉的。

热心网友 时间：2022-03-01 00:58

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，在这个季节适当吃萝卜对身体是很有益处的。白萝卜是很多人餐桌上不可缺少的食物，有朋友在切开白萝卜之后，发现有不规则淡蓝色的斑块。不由得担心，见过绿皮红心的心里美萝卜，也见过里外橙红的胡萝卜，可是蓝心的白萝卜是什么情况呢？难道是病毒发生了变异？这种白萝卜还能吃吗？

其实这是一种花青素转移的现象，开始的时候萝卜的茎是紫色的，如果在正常的情况下会变成绿色。但是当温度过低的时候，富含花青素的茎来不及转变，从而直接将花青素转移到白萝卜心里，所以出现了蓝心的现象。这种含花青素的白萝卜更有营养，所以大家可以放心使用。