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江苏镇江市特产有哪些

发布网友 发布时间:2022-02-28 20:32

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热心网友 时间:2022-02-28 22:02

螺蛳粉粉条用的是柳州特有的干切粉,和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用,螺蛳粉用的是陈年米,放久的米失去了油性,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。
螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

热心网友 时间:2022-02-28 23:20

如图,

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