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西宁有什么特色小吃?

发布网友 发布时间:2022-02-28 20:30

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热心网友 时间:2022-02-28 21:59

1、酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃,在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮,青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料。

酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。(市面上卖的酿皮有薄厚之分,可根据个人口味自行选择)

2、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭,相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后,不论是城镇还是农村,尕面片成为了普及又享有盛名,品种繁多,滋味各殊的独特面食了。

3、炕锅羊排

炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原,不腥不膻、温润肥美,配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料,还未出锅香味已经飘向远方,让人垂涎。

4、青海土火锅

青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。

5、狗浇尿

青海因受青藏高原地理条件和气候的影响,粮食作物以小麦和青稞为主,因此,当地人的饮食也多以面食为主,“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵,人们舍不得多用油,烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。

热心网友 时间:2022-02-28 23:17

西宁的美食有殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑,炮仗面以及干板鱼等。

手抓羊肉和黄焖肉羊:也是西宁的风味食品.手抓选取羊肋,有白条、爆炒等做法.白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后,蘸上特制的焦盐,如就着大蒜吃,味道更好,俗话说:“吃羊肉不吃蒜,营养减了一半。”

西宁是一个多民族的聚居城市,以回、藏、撒拉族居多,口味偏咸,食物制作相对比较粗糙,不是那么的精致.西宁的餐饮在西北地区是颇有名气的,当地*多依据本民族的风俗习惯和传统工艺,配以本地的土特产品为原料,饮食风味独特。

炮仗面,炮仗面在青海还有一种面食叫炮仗面,之所以叫此名是因为貌似鞭炮,形如鞭炮粗细.西宁羊肠面,羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃.它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食。

干板鱼,由于干鱼软化,佐料也就渗入肉中,待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出,连鱼肉带面块一起食用,辛辣鲜美,芳香可口。

热心网友 时间:2022-03-01 00:52

去城东区新千百盛5楼的尼罗美食城吧,里面都是青海特色的清真美食,最近来旅游的游客也特别的多,周末我们3个人过去花了不到100,还吃的美美的。里面吃的有抓面、蒸鸡蛋糕、炒年糕、炒米粉、烤肉拌饭、麻辣烫、烤鱼、砂锅、酿皮、擀面皮、水饺、灌汤包、炮仗、搅团、张掖小饭、炒饭、家常面、铁板鱿鱼、铁板豆腐、椒麻鸡、烧烤、小龙虾等等,喝的门口的那家乌龙煎挺不错的,吧台里的小姐姐特别好,要了杯奶盖,给我还是加量的呢, 不过我得提醒你,去之前记得别吃东西,要不然吃不下你会后悔的哦。

吃完饭也可以顺便去看看电影,在里面转转,消化一下。

热心网友 时间:2022-03-01 03:00

1、手抓羊肉
是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,区别于内地平原的羊肉口感,是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
2、杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点,是回族的传统的美食。
3、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,就是上好的酿皮了。
4、尕面片
是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色,小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合,有的做成汤面,有的做成炒面片,每种吃法都各具特色。
5、羊肠面
这绝对可位列西宁最地方特色最浓郁小吃之首,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。里面的馅很软,风味独特,口感甚好。
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